Panini de Tomate e Mozzarella
Este panini simples, mas satisfatório, combina mozzarella fresca, tomates maduros e manjericão aromático prensados entre fatias de pão crocante. É uma opção vegetariana rápida e fácil, perfeita para um almoço ligeiro ou para o jantar. O calor da prensa de panini derrete o queijo e tosta o pão até à perfeição dourada.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 18 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 604 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 2 unfocaccia, cortado ao meio horizontalmente
- 120 gmussarela fresca, fatiado
- 1 untomate, fatiado
- 0,25 chávenamanjericão fresco, folhas
- 2 csazeite
- 1 csglacê de balsâmico(opcional)
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
Utensílios
prensa para panini · pincel de massa · faca · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer a prensa de panini em lume médio-alto. Se não tiver uma prensa de panini, usar uma frigideira grande em lume médio com uma panela pesada ou um tijolo para prensar as sandes.
Cerca de 3 min
- 2
Pincelar os lados cortados da focaccia com azeite.
Cerca de 1 min
- 3
Na metade inferior de cada focaccia, dispor a mozzarella fatiada, depois o tomate fatiado e, por fim, as folhas de manjericão fresco.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A distribuição uniforme dos ingredientes garante uma fusão e um sabor consistentes.
- 4
Temperar o recheio com sal e pimenta-preta moída na hora a gosto.
- 5
Colocar a metade superior da focaccia sobre o recheio para fechar as sandes.
- 6
Colocar os panini montados na prensa de panini pré-aquecida e fechar a tampa.
Cerca de 1 min
- 7
Tostar durante 4-6 minutos, ou até o pão ficar dourado e estaladiço, e o queijo derreter e ficar a escorrer.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a prensa de panini.
- 8
Retirar cuidadosamente os panini da prensa, cortá-los ao meio e regar com creme balsâmico, se desejar, antes de servir.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Deixar o panini arrefecer ligeiramente durante um minuto ou dois pode facilitar o corte.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 604,4kcal
- Proteína
- 19,6g
- Hidratos de carbono
- 45,5g
- Gordura
- 37g
- Fibra
- 3g
- Açúcar
- 4,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar quaisquer panini que sobrarem bem embrulhados em folha de alumínio ou num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer numa torradeira de forno ou numa prensa de panini até ficarem bem quentes e estaladiços.