Frittata de legumes

Name: Frittata de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Cuisine: italian
Ingredients: 8 un ovo; 60 ml leite; 30 g queijo parmesão ralado; 0,5 un cebola amarela finamente picado; 1 un pimentão em cubos; 100 g espinafre picado grosseiramente; 1 cs azeite; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 1 cs salsa fresca picado (opcional)

Esta frittata fácil é um prato versátil e satisfatório, perfeito para pequeno-almoço, brunch ou um jantar ligeiro. Está carregada de legumes frescos e pode ser adaptada ao que houver à mão. Os ovos são levados ao forno até ficarem firmes, criando uma refeição fofa e saborosa.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 265 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

8 unovo
60 mlleite
30 gqueijo parmesão, ralado
0,5 uncebola amarela, finamente picado
1 unpimentão, em cubos
100 gespinafre, picado grosseiramente
1 csazeite
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

1 cssalsa fresca, picado(opcional)

Utensílios

tigela grande · tábua de cortar · faca · batedor · frigideira para o forno

A preparação

Passo a passo

1
Preaquecer o forno a 190°C (375°F).
2
Numa taça grande, bater os ovos, o leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-preta até ficarem bem misturados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater bem para incorporar ar e obter uma frittata mais fofa.
3
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente apta para forno (cerca de 20-25 cm ou 8-10 polegadas) em lume médio.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A frigideira tem de ser mesmo apta para forno, incluindo o cabo.
4
Juntar a cebola amarela à frigideira e cozinhar durante 3-4 minutos até amolecer e ficar translúcida.
Cerca de 4 min
5
Envolver o pimento e continuar a cozinhar durante mais 3-5 minutos até começar a amolecer.
Cerca de 5 min
6
Juntar o espinafre à frigideira e cozinhar até murchar, cerca de 1-2 minutos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O espinafre reduz bastante de volume.
7
Verter a mistura de ovos de forma uniforme sobre os legumes cozinhados na frigideira.
Cerca de 1 min
8
Deixar a frittata cozinhar no fogão durante 2-3 minutos até as extremidades apenas começarem a firmar-se.
Cerca de 3 min
9
Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e cozer durante 15-20 minutos, ou até a frittata ficar firme no centro e ligeiramente dourada por cima.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Uma faca inserida no centro deve sair limpa.
10
Retirar a frittata do forno e deixá-la repousar na frigideira durante 5 minutos antes de a deslizar para uma tábua de corte.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda a frittata a firmar e facilita o corte.
11
Cortar a frittata em gomos e guarnecer com salsa fresca, se desejar, antes de servir.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

76%Pontuação

Calorias: 264,5kcal
Proteína: 19,1g
Hidratos de carbono: 7,6g
Gordura: 18g
Fibra: 1,6g
Açúcar: 4,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a frittata que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer suavemente fatias individuais no micro-ondas ou num forno morno até ficarem bem quentes.