Molho de wasabi para salada
Um vinagrete intenso e picante ao estilo japonês, com o toque ardente do wasabi equilibrado pelo vinagre de arroz e uma ligeira doçura. Este molho simples prepara-se em poucos minutos e é excelente para regar saladas verdes ou pratos frios de massa.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 23 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 3 csvinagre de vinho de arroz
- 1 csaçúcar granulado
- 1 ccmolho de soja
- 1 ccpasta de wasabi
- 0,5 ccóleo de gergelim
Utensílios
batedor · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça pequena, misture o vinagre de arroz e o molho de soja.
Cerca de 1 min
- 2
Adicione o açúcar granulado e misture com uma vara de arames até se dissolver completamente no líquido.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Dissolver bem o açúcar nesta fase evita uma textura granulosa no molho final.
- 3
Adicione a pasta de wasabi e o óleo de sésamo e misture vigorosamente com uma vara de arames até o molho ficar liso e homogéneo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Para um método ainda mais rápido, coloque todos os ingredientes num frasco pequeno com uma tampa bem justa e agite vigorosamente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 22,9kcal
- Proteína
- 0,1g
- Hidratos de carbono
- 3,9g
- Gordura
- 0,6g
- Fibra
- 0g
- Açúcar
- 3,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde num frasco fechado ou recipiente hermético no frigorífico.
Sirva frio; agite ou misture bem com uma vara de arames antes de utilizar, para voltar a emulsionar o molho.
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