Burrito aux haricots et au fromage

Name: Burrito aux haricots et au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mexican
Ingredients: 4 pce tortilla de farine grands, de 25 cm; 425 g haricots pinto en boîte égoutté et rincé; 1 tasse cheddar râpé; 0,5 pce oignon jaune finement haché; 2 gousse ail haché; 1 c. à c. piment en poudre; 0,5 c. à c. cumin haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir haché; 1 c. à s. huile végétale

Ces burritos simples aux haricots et au fromage constituent un repas rapide et satisfaisant. Ils se composent d'une garniture savoureuse de haricots assaisonnés et de fromage fondu, bien enveloppée dans une tortilla chaude. Parfaits pour un dîner en semaine ou un déjeuner à emporter.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 545 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

4 pcetortilla de farine, grands, de 25 cm
425 gharicots pinto en boîte, égoutté et rincé
1 tassecheddar, râpé
0,5 pceoignon jaune, finement haché
2 gousseail, haché
1 c. à c.piment en poudre
0,5 c. à c.cumin, haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, haché
1 c. à s.huile végétale

Matériel

poêle moyenne · fourchette · presse-purée

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen.
Environ 1 min
2
Ajoutez l'oignon jaune et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3-5 minutes environ.
Environ 4 min
3
Incorporez l'ail, le chili en poudre, le cumin, le sel et le poivre noir, puis faites cuire 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Environ 1 min
Note du chef : L'ail brûle vite, donc surveillez bien la cuisson.
4
Ajoutez les haricots pinto en boîte dans la poêle et écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée, en en laissant quelques-uns entiers pour la texture.
Environ 3 min
Note du chef : Écraser une partie des haricots crée une garniture plus crémeuse qui se tient mieux.
5
Poursuivez la cuisson du mélange de haricots pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement épaissi.
Environ 4 min
6
Réchauffez les tortillas de farine selon les instructions du paquet, au micro-ondes, dans une poêle sèche ou au four, jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Environ 1 min
Note du chef : Des tortillas chaudes se roulent plus facilement et se fendillent moins.
7
Déposez une tortilla chaude à plat et répartissez une portion du mélange de haricots au centre.
8
Parsemez le mélange de haricots de cheddar râpé.
9
Rabattez les côtés de la tortilla, puis roulez-la bien serrée à partir du bas.
Environ 1 min
Note du chef : Un roulage serré empêche la garniture de s'échapper.
10
Répétez l'opération avec les tortillas et la garniture restantes.
11
Servez immédiatement, éventuellement avec une salsa ou une sauce piquante de votre choix.

Par portion

Nutrition

64%Score

Calories: 544,9kcal
Protéines: 20,6g
Glucides: 59,6g
Lipides: 23,1g
Fibres: 8,3g
Sucres: 2,8g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les burritos restants bien emballés dans du film alimentaire ou du papier aluminium au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au micro-ondes pendant 1-2 minutes, ou dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.