Black Bean Tacos
These simple and satisfying vegan black bean tacos are packed with flavor from aromatic spices and fresh toppings. They are quick to prepare, making them perfect for a weeknight dinner.
Оригинальный рецепт от Forkin
- Общее время
- 35 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
- На порцию
- 585 kcal
Подготовка
Ингредиенты
Пересчитано для отображения; количества в рецепте остаются эквивалентными.
Ингредиенты
- 1 ст. л.olive oil
- 0,5 шт.yellow onion, diced
- 2 зубчикgarlic, minced
- 2 банкаblack beans, rinsed and drained
- 1,5 ч. л.chili powder
- 1 ч. л.cumin
- 0,5 ч. л.smoked paprika
- 0,5 стаканvegetable broth
- 1 шт.lime, juiced
- 0,5 ч. л.salt
- 12 шт.corn tortilla
garnish
- 1 шт.avocado, diced
- 0,25 стаканfresh cilantro, chopped
- 0,25 шт.red onion, thinly sliced(необязательно)
Инвентарь
large skillet · citrus juicer · knife · cutting board
Приготовление
Шаг за шагом
- 1
Heat olive oil in a large skillet or pot over medium heat.
Около 1 мин
- 2
Add yellow onion and cook until softened, about 5-7 minutes.
Около 6 мин
- 3
Stir in garlic, chili powder, cumin, and smoked paprika. Cook for 1 minute until fragrant.
Около 1 мин
- 4
Add black beans and vegetable broth to the skillet. Bring to a simmer.
Около 3 мин
- 5
Reduce heat to low and simmer for 5-7 minutes, mashing some of the beans with the back of a spoon to create a slightly creamy texture.
Около 6 мин
Совет повара: Mashing some beans helps them stick together better in the taco.
- 6
Remove from heat and stir in lime juice and salt. Taste and adjust seasoning as needed.
Около 1 мин
- 7
Warm the corn tortillas according to package directions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Около 3 мин
Совет повара: Warming tortillas makes them more pliable and prevents them from breaking.
- 8
Fill each warm tortilla with the black bean mixture.
- 9
Top with diced avocado, chopped fresh cilantro, and thinly sliced red onion, if using.
На порцию
Пищевая ценность
- Калории
- 585,2kcal
- Белок
- 25,1g
- Углеводы
- 99,7g
- Жиры
- 13g
- Клетчатка
- 26,1g
- Сахара
- 4,2g
Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.
Правильное хранение
Store leftover black bean filling and toppings separately in airtight containers in the refrigerator.
Reheat black bean filling gently on the stovetop or in the microwave until warm. Warm tortillas separately.
Другие рецепты
Все рецептыСалат с фетой, шпинатом и фруктами с медово-лимонной заправкой
Этот освежающий салат сочетает нежный шпинат со сладкой дыней, сочной клубникой и пикантным сыром фета. Простая медово-лимонная заправка объединяет все вкусы в лёгкое и сытное блюдо.
15 мин 218 kcalКрамбл с кабачком и яблоком
В этом необычном десерте нежный кабачок имитирует текстуру печёных яблок под хрустящей овсяной крошкой. Тёплый пряный крамбл — отличный способ использовать летние кабачки.
1 ч 20 мин 451 kcalСолёный понгал
Это сытное и питательное южноиндийское блюдо для завтрака, в котором рис и чечевицу готовят вместе с ароматными специями. Оно позволяет вкусно и сытно начать день; обычно его подают с чатни или самбаром.
35 минСалат панцанелла
Этот освежающий тосканский хлебный салат сочетает спелые летние помидоры с хрустящим огурцом, красным луком и свежим базиликом. Черствый хлеб впитывает кисловатую заправку, создавая приятную текстуру и вкус.
50 мин 296 kcalСалат с голубым сыром и грушей
Этот простой, но изысканный салат состоит из половинок спелых груш, наполненных кремовой смесью с голубым сыром. Сверху поливают лёгким сливочным соусом, превращая блюдо в идеальную закуску или лёгкий обед. Щепотка паприки в завершение добавляет цвет и лёгкую остроту.
45 мин 184 kcalЛахана-сарма (турецкие фаршированные листья капусты)
Лахана сарма — ароматные голубцы, традиционное турецкое блюдо. Листья капусты начиняют смесью приправленного риса и мясного фарша, затем медленно тушат в пикантном томатном соусе до мягкости. Сытное домашнее блюдо для семейного стола.
2 ч 25 мин 353 kcalГамопилафо (Критский свадебный рис)
Гамопилафо — насыщенное ароматное рисовое блюдо, которое традиционно подают на критских свадьбах. Нежное мясо — баранину, козлятину или петуха — варят в пикантном бульоне, затем смешивают с рисом и щедро сдабривают маслом стака. Рецепт передаёт вкус настоящего критского праздника.
3 ч 1 087 kcal