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Forkin
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Gaufres au brunost et à la confiture d'airelles rouges

Ces délicieuses gaufres mettent en valeur la saveur unique, presque caramélisée, du brunost, un fromage brun norvégien traditionnel, fondu dans la pâte. Servies chaudes avec une généreuse cuillerée de confiture d'airelles rouges douce-acidulée, elles offrent un petit-déjeuner ou un brunch réconfortant.

Une recette originale de Forkin

Temps total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyenne

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Gaufres au brunost et à la confiture d'airelles rouges

Préparation

Ingrédients

Ingrédients

  • 1,5 tasseFarine de blé tout usage
  • 2 c. à s.sucre en poudre
  • 1 c. à s.levure chimique
  • 0,5 c. à c.sel
  • 1,25 tasselait
  • 2 pceœuf, grand, battu
  • 4 c. à s.beurre sans sel, fondu
  • 100 gbrunost, finement tranché ou râpé

pour servir

  • 0,5 tasseconfiture de lingon
  • 2 c. à s.sucre glace(facultatif)

Matériel

gaufrier · louche · grand bol · bol moyen · fouet

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel.

    Environ 2 min

    Note du chef : Veillez à bien mélanger les ingrédients secs pour éviter les grumeaux.

  2. 2

    Dans un autre saladier moyen, fouettez ensemble le lait, l'œuf et le beurre non salé fondu.

    Environ 2 min

  3. 3

    Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit juste homogène ; ne mélangez pas trop, car quelques grumeaux ne sont pas un problème.

    Environ 1 min

    Note du chef : Un mélange excessif peut rendre les gaufres dures.

  4. 4

    Incorporez délicatement le brunost jusqu'à ce qu'il soit réparti uniformément dans la pâte.

    Environ 1 min

    Note du chef : Le brunost fondra dans les gaufres pendant la cuisson, apportant une riche saveur caramélisée.

  5. 5

    Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pendant que votre gaufrier chauffe.

    Environ 5 min

    Note du chef : Le repos permet à la farine de s'hydrater complètement, ce qui donne une gaufre plus tendre.

  6. 6

    Préchauffez votre gaufrier conformément aux instructions du fabricant.

    Environ 5 min

    Note du chef : Graissez légèrement le gaufrier s'il n'est pas antiadhésif.

  7. 7

    Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud, en l'étalant légèrement si nécessaire.

    Note du chef : Ne remplissez pas trop le gaufrier.

  8. 8

    Faites cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.

    Environ 4 min

    Note du chef : Le temps de cuisson peut varier selon votre gaufrier.

  9. 9

    Retirez délicatement la gaufre cuite et recommencez avec le reste de la pâte.

    Note du chef : Maintenez les gaufres cuites au chaud dans un four doux pendant que vous terminez la fournée.

  10. 10

    Servez les gaufres au brunost bien chaudes avec de la confiture d'airelles rouges et un voile de sucre glace, si vous le souhaitez.

Bien conserver

Conservation

Conservez les gaufres restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez les gaufres au grille-pain, au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.