Fat-Free Cornbread
A simple, healthier take on classic cornbread, this recipe uses no oil or butter. Nonfat buttermilk and grated carrots provide ample moisture, resulting in a tender and flavorful side dish perfect with soups or stews.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 50 min
- Porcje
- 9
- Trudność
- Łatwy
Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gluten i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Przeliczono na potrzeby wyświetlania; ilości w przepisie pozostają równoważne.
- 1,25 szklankacornmeal
- 0,33 szklankawhole wheat flour
- 1 łyżeczkabaking powder
- 1 łyżeczkabaking soda
- 0,5 łyżeczkasalt
- 60 gcarrot, finely grated
- 1 łyżkaapple juice concentrate
- 1 szklankanonfat buttermilk
- 2 szt.egg white
Sprzęt
8-inch square baking pan · spatula · large bowl · wire rack · medium bowl · whisk · oven
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Preheat your oven to 350°F (175°C) and prepare an 8-inch square nonstick baking pan.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: If you don't have a nonstick pan, you can lightly grease a regular pan or line it with parchment paper.
- 2
In a large bowl, whisk together the cornmeal, whole wheat flour, baking powder, baking soda, and salt until well combined.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Combining the dry ingredients first ensures the leavening agents are evenly distributed.
- 3
In a separate medium bowl, beat the egg whites with a whisk until they become light and foamy.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Foamy egg whites add lightness to the cornbread's texture.
- 4
Stir the nonfat buttermilk, apple juice concentrate, and grated carrot into the foamy egg whites.
Około 2 min
- 5
Pour the wet ingredient mixture into the bowl of dry ingredients.
Około 1 min
- 6
Gently fold the ingredients together with a spatula until just combined. Be careful not to overmix; a few lumps are okay.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Overmixing can develop the gluten in the flour and make the cornbread tough.
- 7
Pour the batter into the prepared baking pan and use the spatula to spread it into an even layer.
Około 1 min
- 8
Bake for 20-25 minutes, until the top is golden and a toothpick inserted into the center comes out clean.
Około 25 min
- 9
Remove the pan from the oven and let the cornbread cool on a wire rack for at least 10 minutes before slicing.
Wskazówka kucharza: Letting it cool slightly helps it set and makes for cleaner slices.
Przechowuj prawidłowo
Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for longer.
Reheat individual slices in the microwave for 15-20 seconds or wrapped in foil in a toaster oven.
Więcej przepisów
Wszystkie przepisyKrewetki Gong Bao
Krewetki Gong Bao to klasyczne danie syczuańskie z soczystymi krewetkami, chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i wyrazistym sosem. Ten przepis łączy słodkie, wytrawne i pikantne smaki w pyszny posiłek. Przygotowuje się go dość szybko, więc świetnie sprawdza się jako szybki obiad w środku tygodnia.
35 min 341 kcalKopytka (polskie kluski ziemniaczane)
Te miękkie i delikatne polskie kluski ziemniaczane to sycący dodatek, często podawany z aromatycznym sosem albo po prostu z masłem i ziołami. Przygotowuje się je szybko i są pysznym sposobem na wykorzystanie resztek purée ziemniaczanego.
35 min 276 kcalTradycyjne włoskie cartellate
Cartellate to tradycyjne włoskie smażone ciastka, szczególnie popularne podczas świąt. Te delikatne przysmaki w kształcie róży powstają z prostego ciasta, smaży się je na chrupko, a potem zwykle oblewa słodkim syropem. Ta wegańska wersja zachowuje wszystkie klasyczne smaki i tekstury bez żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
2 godz. 30 min 466 kcalKünefe
Ten tradycyjny bliskowschodni deser składa się z nitek ciasta filo (kataifi) zapiekanych na złoto na chrupko z ciepłym, ciągnącym się nadzieniem serowym. Jest nasączony aromatycznym syropem cukrowym, co daje zachwycający kontrast tekstur i smaków. Idealny na specjalne okazje lub jako słodka przyjemność.
1 godz. 5 min 791 kcalZiołowy dip z serka wiejskiego
Prosty, kremowy dip przygotowany przez zmiksowanie chudego serka wiejskiego z aromatycznymi ziołami i przyprawami. Ta wysokobiałkowa, niskokaloryczna przekąska świetnie sprawdzi się podana ze świeżymi warzywami albo jako zdrowe smarowidło.
5 min 46 kcalDal z dhokli
Dal Dhokli to tradycyjny indyjski jednogarnkowy posiłek, w którym doprawione kluseczki z mąki pełnoziarnistej gotuje się bezpośrednio w aromatycznym gulaszu z soczewicy. To sycące i rozgrzewające danie, często podawane na lunch lub kolację.
1 godz. 15 min 352 kcalKlasyczne cannoli
Chrupiące, smażone skorupki z ciasta wypełnione bogatym, słodzonym kremem ricottowym. Ten tradycyjny włoski deser zachwyca przyjemnym kontrastem tekstur i smaków.
3 godz. 30 min 344 kcal