Tarte du riche
Un dessert classique sans cuisson avec une garniture onctueuse, douce et acidulée, généreusement garnie d'ananas, de noix de coco et de noix de pécan. Cette tarte glacée très simple se prépare rapidement dans une croûte de biscuits Graham et prend au réfrigérateur.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 4 h 15 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 442 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 396 glait concentré sucré
- 2 c. à s.jus de citron, fraîchement pressé
- 227 gcrème fouettée, décongelé
- 140 gananas écrasé, au jus, bien égoutté
- 40 gnoix de coco râpée sucrée
- 60 gnoix de pécan, haché
- 1 pcefond de tarte en biscuits graham, 9 pouces / 23 cm, pré-fait
Matériel
réfrigérateur · spatule · fouet · grand saladier
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré sucré et le jus de citron.
Environ 1 min
- 2
Fouettez le mélange pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il épaississe visiblement.
Environ 1 min
Note du chef : L'acidité du jus de citron réagit avec le lait, ce qui le fait épaissir naturellement.
- 3
Ajoutez la garniture fouettée décongelée dans le saladier.
Environ 1 min
- 4
Incorporez délicatement la garniture fouettée au mélange de lait avec une spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit juste homogène, en prenant soin de ne pas faire retomber la garniture.
Environ 2 min
Note du chef : Un mélange excessif peut rendre la garniture moins aérienne et légère.
- 5
Ajoutez l'ananas concassé bien égoutté, les noix de pécan hachées et la noix de coco râpée dans le saladier.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à bien égoutter l'ananas afin d'éviter une garniture trop liquide.
- 6
Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans la garniture.
Environ 2 min
- 7
Versez la garniture dans la croûte de biscuits Graham prête à l'emploi et étalez-la uniformément avec une spatule.
Environ 2 min
- 8
Couvrez la tarte et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et complètement prise.
Environ 4 h
Note du chef : Un repos toute une nuit donne la meilleure texture et des parts plus nettes.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 442kcal
- Protéines
- 6,6g
- Glucides
- 53,4g
- Lipides
- 24,1g
- Fibres
- 1,6g
- Sucres
- 34,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez la tarte couverte au réfrigérateur.
Servez bien froide, directement sortie du réfrigérateur.
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