Naar de inhoud
Forkin
Alle recepten
AppetizerSnack

Sandal Brik

Sandal brik is a vegetarian version of the classic Tunisian brik, featuring a crispy pastry shell filled with a savory mixture of mashed potatoes and cheese. It's a delightful appetizer, perfect for a light meal or snack. The fried pastry offers a satisfying crunch with a soft, flavorful interior.

Een origineel recept van Forkin

Totale tijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheid
Gemiddeld
Download de app

Allergeneninformatie: kan eieren, vis en melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.

Sandal Brik

Mise-en-place

Ingrediënten

Meeteenheden

Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.

Ingrediënten

  • 500 gpotato, peeled and quartered
  • 1 tlsalt
  • 0,5 tlblack pepper, freshly ground
  • 8 stbrick pastry sheet
  • 500 mlvegetable oil, for frying

filling

  • 1 stegg, hard-boiled, mashed
  • 1 stegg, raw
  • 100 gtuna, drained and flaked(optioneel)
  • 2 elparsley, fresh, chopped
  • 100 gcheddar cheese, grated
  • 1 tlharissa(optioneel)

garnish

  • 1 stlemon, cut into wedges(optioneel)

Keukengerei

slotted spoon · masher · deep pan · paper towels · wire rack · large bowl · large pot

De bereidingswijze

Stap voor stap

  1. 1

    Boil the peeled and quartered potatoes in salted water until very tender, about 15-20 minutes.

    Ongeveer 20 min

  2. 2

    Drain the potatoes thoroughly and mash them until smooth. Set aside to cool slightly.

    Ongeveer 5 min

  3. 3

    In a large bowl, combine the mashed potatoes, hard-boiled egg, raw egg, tuna (if using), fresh parsley, grated cheddar cheese, harissa (if using), salt, and black pepper. Mix well until everything is evenly combined.

    Ongeveer 5 min

    Tip van de kok: Ensure the mixture is well-seasoned; taste and adjust if necessary.

  4. 4

    Lay out a brick pastry sheet on a clean surface. Place about two tablespoons of the potato filling in the center of one half of the sheet.

  5. 5

    Fold the other half of the pastry sheet over the filling to create a half-moon shape. Press down gently around the edges to seal, ensuring no filling escapes.

    Tip van de kok: You can lightly moisten the edges with water to help them seal better.

  6. 6

    Repeat with the remaining pastry sheets and filling.

    Ongeveer 5 min

  7. 7

    Heat the vegetable oil in a large deep pan or pot over medium-high heat until it reaches about 170°C (340°F).

    Ongeveer 5 min

    Tip van de kok: Use a deep-fry thermometer to ensure the oil is at the correct temperature for even frying.

  8. 8

    Carefully place one or two brik pastries into the hot oil, ensuring not to overcrowd the pan. Fry for 2-3 minutes per side, until golden brown and crispy.

    Ongeveer 6 min

    Tip van de kok: Adjust heat as needed to prevent burning while ensuring the pastry cooks through.

  9. 9

    Remove the fried brik with a slotted spoon and place them on a wire rack lined with paper towels to drain excess oil.

  10. 10

    Serve immediately with lemon wedges for squeezing over.

Goed bewaren

Bewaren

Store leftover sandal brik in an airtight container in the refrigerator.

Opwarmen

Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) for 5-7 minutes until crispy, or in an air fryer.

Meer recepten

Alle recepten
  • Senegalese vissoep

    Senegalese vissoep

    Deze levendige Senegalese vissoep bevat malse vis en een mix van groenten, zachtjes gegaard in een pittige bouillon met citroen. Het is een lichte maar vullende soep, perfect voor een troostrijke maaltijd.

    1 uur 5 min 350 kcal
  • Duitse gebakken aardappelen

    Duitse gebakken aardappelen

    Een klassiek Duits bijgerecht met in de pan gebakken aardappelen die tot in de perfectie knapperig zijn gebakken met hartige bacon en uien. Dit verzadigende gerecht is eenvoudig te maken en past goed bij veel hoofdgerechten, vooral geroosterd vlees.

    40 min 467 kcal
  • Libanese sperziebonen (Fasolia B'zeit)

    Libanese sperziebonen (Fasolia B'zeit)

    Een klassiek Libanees bijgerecht met zachte sperziebonen die worden gesmoord in een rijke saus van olijfolie, tomaten, uien en knoflook. Dit eenvoudige eenpansgerecht zit vol smaak en wordt traditioneel warm of op kamertemperatuur geserveerd als onderdeel van een mezeschotel.

    50 min 224 kcal
  • Klassieke tiramisu

    Klassieke tiramisu

    Geniet van deze klassieke Italiaanse tiramisu, een luxueus dessert zonder bakken met verfijnde lange vingers die snel worden gedoopt in rijke espresso, in laagjes met een fluweelzachte, luchtige mascarponecrème. Elke lepel biedt een harmonieuze mix van koffiebitterheid en zoete, romige decadentie, waardoor dit een verfijnde traktatie is voor elke speciale gelegenheid.

    4 uur 30 min 476 kcal
  • Toscaanse amandelcantucci met Vin Santo

    Toscaanse amandelcantucci met Vin Santo

    Cantucci, ook bekend als biscotti di Prato, zijn traditionele Italiaanse amandelkoekjes uit Toscane. Ze worden tweemaal gebakken, waardoor ze knapperig zijn en perfect om in te dippen. Vin Santo, een zoete dessertwijn, is de klassieke begeleider.

    1 uur
  • Mao Shi's roodgestoofde varkensbuik

    Mao Shi's roodgestoofde varkensbuik

    Dit klassieke Hunan-gerecht bestaat uit mals, sappig buikspek dat wordt gestoofd in een rijke, hartige en lichtzoete saus. Door de karamellisatie en donkere sojasaus krijgt het vlees een prachtige roodbruine tint, kenmerkend voor rood gestoofde gerechten. Het is een troostrijk hoofdgerecht vol diepe smaak.

    1 uur 50 min 1.401 kcal
  • Cacaofudge van Joy's familie

    Cacaofudge van Joy's familie

    Een klassieke, zelfgemaakte cacaofudge met een rijke chocoladesmaak en een zachte, romige textuur. Dit recept gebruikt een traditionele kookmethode waarbij de ingrediënten worden gekookt tot het zachtebalstadium, waardoor een stevige fudge ontstaat die op de tong smelt.

    2 uur 12 min 446 kcal