Quiche de tres quesos
Una quiche clásica y sencilla con un rico relleno de huevo y nata que combina cheddar, queso suizo y queso crema. Horneada en una crujiente base de masa quebrada, es lo bastante versátil para un brunch, un almuerzo o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 412 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 udmasa de tarta sin hornear, 23 cm
- 4 udhuevo grande
- 0,5 tazanata para montar
- 0,5 tazaqueso cheddar, rallado
- 0,5 tazaqueso suizo, rallado
- 4 cdaqueso crema, en cubos o ablandado
- 0,25 cdtasal
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
- 1 pizcanuez moscada, molido
Utensilios
tazas medidoras · bandeja de horno · bol para mezclar · cucharas medidoras · batidor · horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y coloca la base de masa quebrada sin hornear sobre una bandeja de horno.
Unos 5 min
Nota de cocina: Colocar la base sobre una bandeja facilita meterla y sacarla del horno y recoge cualquier posible derrame.
- 2
Reparte uniformemente el cheddar rallado y el queso suizo por el fondo de la base.
Unos 1 min
- 3
Distribuye los trocitos de queso crema sobre los otros quesos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Usar queso crema ablandado o cortado en dados ayuda a que se funda de manera más uniforme en el relleno.
- 4
Bate los huevos en un cuenco mediano hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas.
Unos 1 min
- 5
Incorpora a los huevos la nata para montar, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada molida, y bate hasta que la mezcla quede lisa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Evita batir en exceso, ya que podría incorporar demasiado aire y afectar a la textura final.
- 6
Vierte con cuidado la mezcla de huevo y nata sobre los quesos de la base.
Unos 1 min
- 7
Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que el centro acabe de cuajarse y un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
Unos 35 min
Nota de cocina: El centro debe temblar ligeramente; seguirá cuajándose mientras se enfría.
- 8
Deja reposar la quiche sobre una rejilla durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Unos 10 min
Nota de cocina: El reposo permite que el relleno cuaje con firmeza, lo que facilita mucho cortar porciones limpias.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 412,2kcal
- Proteínas
- 12,5g
- Hidratos
- 17,9g
- Grasas
- 32,7g
- Fibra
- 1,3g
- Azúcar
- 1,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la quiche sobrante tapada en el frigorífico.
Recalienta las porciones en el horno a 160 °C (325 °F) durante unos 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
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