Vegetarian Poutine
This vegetarian poutine features crispy french fries smothered in a rich, savory mushroom gravy and topped with squeaky cheese curds. It's a comforting and indulgent snack or side dish that's perfect for any time of year.
Оригинална рецепта от Forkin
- Общо време
- 50 мин
- Порции
- 2
- Трудност
- Средна
- На порция
- 1152 kcal
Информация за алергени: може да съдържа глутен, мляко и соя. Ако имате алергия, винаги проверявайте опаковките на съставките.
Подготовка
Съставки
Преизчислено само за показване; количествата в рецептата остават еквивалентни.
Съставки
- 450 gfrozen french fry
- 200 gfresh cheddar cheese curds
for frying
- 2 чашаvegetable oil
gravy
- 2 с.л.unsalted butter
- 2 с.л.all-purpose flour
- 0,5 бр.yellow onion, finely chopped
- 100 gcremini mushroom, sliced
- 2 скилидкаgarlic, minced
- 2 чашаvegetable broth
- 1 ч.л.soy sauce
- 0,5 ч.л.dried thyme
- 0,25 ч.л.black pepper, freshly ground
- 0,5 ч.л.salt
Оборудване
saucepan · large pot · baking sheet · oven · whisk · serving bowls · deep fryer
Начин на приготвяне
Стъпка по стъпка
- 1
Prepare the french fries according to package directions, either by deep frying in vegetable oil at 175°C (350°F) until golden brown and crispy, or baking in the oven.
Около 15 мин
Бележка на готвача: If deep frying, fry in batches to avoid overcrowding the pot, which can lower the oil temperature and make fries soggy.
- 2
While the fries cook, melt the unsalted butter in a medium saucepan over medium heat.
Около 1 мин
- 3
Add the finely chopped yellow onion to the saucepan and cook until softened, about 3-5 minutes.
Около 4 мин
- 4
Stir in the sliced cremini mushrooms and minced garlic, cooking for another 3-4 minutes until the mushrooms have released their moisture and started to brown.
Около 4 мин
- 5
Sprinkle the all-purpose flour over the mushroom mixture and cook, stirring constantly, for 1 minute to create a roux.
Около 1 мин
Бележка на готвача: Cooking the flour well prevents a raw flour taste in the gravy.
- 6
Gradually whisk in the vegetable broth, ensuring no lumps form.
Около 2 мин
Бележка на готвача: Add a little broth at a time and whisk until smooth before adding more.
- 7
Stir in the soy sauce, dried thyme, black pepper, and salt.
- 8
Bring the gravy to a simmer, then reduce the heat to low and let it cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until it thickens to your desired consistency.
Около 7 мин
Бележка на готвача: The gravy will thicken further as it cools. If it gets too thick, add a splash of water or broth.
- 9
Once the fries are cooked, drain them thoroughly if deep-fried, and season lightly with salt.
- 10
Divide the hot french fries among serving bowls.
- 11
Scatter the cheese curds over the hot fries.
Бележка на готвача: The heat from the fries and gravy will slightly melt the curds, giving them their characteristic 'squeak'.
- 12
Ladle generous amounts of the hot mushroom gravy over the fries and cheese curds.
- 13
Serve immediately and enjoy while hot.
На порция
Хранителни стойности
- Калории
- 1151,8kcal
- Белтъчини
- 32,4g
- Въглехидрати
- 59,4g
- Мазнини
- 87,3g
- Фибри
- 6,9g
- Захари
- 5,1g
Приблизителни стойности според количествата на съставките в рецептата. Те могат да варират според марките и замените.
Съхранете го добре
Poutine is best eaten fresh; the fries will become soggy if stored.
Още рецепти
Всички рецептиПула (финландски кардамомови кифлички)
Пула са традиционни финландски сладки хлебчета, известни с характерния си вкус на кардамон и меката си плетена текстура. Те са идеални за fika, кафе пауза или лека закуска по всяко време на деня. По тази рецепта се получават нежни и ароматни хлебчета, прекрасни сами по себе си или с чаша кафе.
3 ч 15 мин 252 kcalКарибски говежди питки
Тези пикантни карибски месни банички са с богат, подправен пълнеж от мляно говеждо месо, обвит в ронливо златисто тесто. Те са популярна закуска или леко ястие, идеално за утоляване на желанието за класически островни вкусове.
2 ч 669 kcalПечен Кейк от Шунка
Saftiger Hackbraten aus Schinken und Schweinefleisch mit süß-würziger Glasur.
1 ч 40 мин 431 kcalМерлуза в зелен сос
Това класическо испанско ястие включва люспести филета от хек, леко задушени в яркозелен сос с магданоз, чесън и бяло вино. То е леко и ароматно основно ястие, идеално за вечеря през седмицата или за специален повод.
35 мин 232 kcalТелешки гулаш
A hearty and traditional stew featuring tender cubes of veal simmered with onions in a rich, paprika-spiced tomato sauce. This comforting dish develops a deep flavor over its slow cooking time, making it an ideal main course for cooler weather. Serve hot over egg noodles or with crusty bread.
1 ч 42 мин 315 kcalХоландски ябълков пай
Този традиционен нидерландски ябълков пай има богата маслена кора и щедра плънка от подправени ябълки. Сгряващ десерт, идеален за всеки повод, предлагащ чудесен баланс от сладки и тръпчиви вкусове.
3 ч 45 мин 552 kcalПресни пролетни рулца с фъстъчен сос
Тези пресни, непечени пролетни рулца са пълни с хрупкави зеленчуци, нежни оризови фиде и скариди, всичко увито в деликатна оризова хартия. Те са леко и освежаващо предястие, идеално за топъл ден.
50 мин 401 kcal