Ful Medames
Ful Medames is a staple Egyptian breakfast dish made from slow-cooked fava beans. This hearty and flavorful recipe is vegan and incredibly nutritious, perfect for a satisfying start to your day.
Originálny recept od Forkin
- Celkový čas
- 1 h 10 min
- Porcie
- 4
- Náročnosť
- Ľahká
- Na porciu
- 226 kcal
Príprava
Suroviny
Prepočítané na zobrazenie; množstvá v recepte zostávajú ekvivalentné.
Suroviny
- 400 gfava bean, canned, rinsed and drained
- 120 mlwater
- 1 kslemon, juiced
- 4 lyžicaolive oil
- 2 strúčikgarlic, minced
- 0,5 lyžičkacumin, ground
- 0,25 lyžičkachili powder
- 0,5 lyžičkasalt
- 0,25 lyžičkablack pepper, ground
garnish
- 2 lyžicaparsley, fresh, chopped(voliteľné)
- 0,5 kstomato, diced(voliteľné)
Vybavenie
saucepan · whisk · small bowl
Postup
Krok za krokom
- 1
Rinse and drain the canned fava beans thoroughly.
Približne 1 min
- 2
In a medium saucepan, combine the fava beans and water.
Približne 1 min
- 3
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer for 15 minutes, allowing the beans to soften further.
Približne 15 min
Poznámka kuchára: Mashing some of the beans against the side of the pot with a spoon will create a creamier texture.
- 4
While the beans are simmering, prepare the sauce by whisking together the lemon juice, olive oil, minced garlic, ground cumin, chili powder, salt, and black pepper in a small bowl.
Približne 5 min
- 5
After 15 minutes, add the prepared sauce to the simmering fava beans and stir well to combine.
Približne 1 min
- 6
Continue to simmer the ful medames for another 45 minutes, stirring occasionally, until the flavors have melded and the beans are very tender.
Približne 45 min
Poznámka kuchára: If the mixture becomes too dry, add a splash more water or olive oil.
- 7
Taste and adjust seasoning as needed.
Približne 1 min
- 8
Serve hot, garnished with fresh chopped parsley and diced tomato if desired.
Poznámka kuchára: Traditionally served with warm pita bread.
Na porciu
Výživové údaje
- Kalórie
- 225,6kcal
- Bielkoviny
- 7,8g
- Sacharidy
- 20,7g
- Tuky
- 14,3g
- Vláknina
- 6,3g
- Cukry
- 3,2g
Odhad podľa množstva surovín v recepte. Hodnoty sa môžu líšiť podľa značiek a zámen.
Správne uchovanie
Store leftover ful medames in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water if needed, or in the microwave.
Ďalšie recepty
Všetky receptyMustikkapiirakka (fínsky čučoriedkový koláč)
Tento klasický fínsky čučoriedkový koláč má jemné maslové cesto a štedrú náplň z čerstvých čučoriedok. Je to jednoduchý, no príjemne sýty dezert, ideálny ku káve alebo ako popoludňajšia maškrta.
1 h 5 min 446 kcalNabeyaki Udon
Tento hrejivý japonský pokrm z jedného hrnca obsahuje pružné rezance udon v slanom vývare dashi, obložené tempurou, kuracím mäsom, vajcom a zeleninou. Je to sýte jedlo z jednej misky, ideálne na chladný deň. Každá súčasť sa varí priamo v hrnci, čím vznikajú vrstvy chuti.
45 minKlasické Aioli
Táto klasická aioli je bohatá a krémová cesnaková majonéza s výraznou sviežou kyslosťou čerstvého citróna a jemne pikantným nádychom dijonskej horčice. Je ideálna ako dip k morským plodom alebo zelenine či ako luxusná nátierka do sendvičov; je to všestranná omáčka, ktorá každé jedlo pozdvihne výraznou chuťou a hodvábnou textúrou.
10 min 376 kcalBuddhova miska s tahini dresingom
Táto pestrá Buddhova miska obsahuje zmes pečenej zeleniny, nadýchanú quinou a chrumkavé listy. Všetko spája krémový, kyslastý tahini dresing, takže vznikne sýte a výživné jedlo.
50 min 713 kcalModum Jeon (Rôzne Kórejské Palacinky)
A classic Korean appetizer platter featuring a trio of savory pancakes: tender zucchini, savory beef, and delicate white fish. Served with a tangy soy dipping sauce, this dish is perfect for sharing and offers a variety of flavors and textures.
45 min 389 kcalČokoládové karamelové cukríky
A simple no-bake treat combining crunchy noodles and salty peanuts with chewy caramel. Each cluster is finished with a drizzle of rich chocolate for the perfect sweet and salty snack.
50 min 578 kcalRyba s chermoula
Toto živé marocké jedlo obsahuje bielu rybu marinovanú vo voňavej omáčke chermoula a upečenú do dokonalosti. Je to chutné a zdravé jedlo, ktoré sa ľahko pripraví na všednú večeru.
45 min 243 kcal