Μετάβαση στο περιεχόμενο
Forkin
Όλες οι συνταγές
Main Course

Takikomi Gohan

This Japanese mixed rice dish combines dashi-seasoned rice with savory chicken, earthy mushrooms, and tender root vegetables. Everything cooks together in one pot, creating a flavorful and comforting meal. It's a perfect dish for a weeknight dinner.

Πρωτότυπη συνταγή από Forkin

Συνολικός χρόνος
55 λ.
Μερίδες
4
Δυσκολία
Μέτρια
Ανά μερίδα
446 kcal

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει ψάρι, γλουτένη, σόγια και θειώδη. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.

Takikomi Gohan

Προετοιμασία

Υλικά

Υλικά

  • 2 φλιτζάνιshort-grain rice, rinsed
  • 150 gboneless, skinless chicken thigh, cut into 1 cm cubes
  • 80 gshiitake mushroom, sliced
  • 0,5 τεμ.carrot, julienned
  • 50 gburdock root, julienned, soaked in water
  • 360 mldashi
  • 2 κ.σ.soy sauce
  • 1 κ.σ.mirin
  • 1 κ.σ.sake
  • 0,5 κ.γ.salt

garnish

  • 1 κ.σ.green onion, thinly sliced

Εξοπλισμός

pot · rice cooker · rice paddle · cutting board · knife

Η μέθοδος

Βήμα προς βήμα

  1. 1

    Wash the short-grain rice thoroughly under cold running water until the water runs clear, then drain well.

    Περίπου 3 λ.

  2. 2

    In a medium pot or rice cooker, combine the dashi, soy sauce, mirin, sake, and salt.

    Περίπου 1 λ.

  3. 3

    Add the rinsed rice to the pot, spreading it evenly.

  4. 4

    Arrange the chicken, shiitake mushrooms, carrot, and burdock root on top of the rice in a single layer.

    Περίπου 2 λ.

    Σημείωση του μάγειρα: Do not stir the ingredients at this stage.

  5. 5

    If using a pot, bring the mixture to a boil over medium-high heat, then immediately reduce the heat to low, cover tightly, and simmer for 15 minutes.

    Περίπου 15 λ.

    Σημείωση του μάγειρα: Ensure the lid is snug to prevent steam from escaping.

  6. 6

    If using a rice cooker, simply select the 'regular' or 'white rice' setting and start the cooking cycle.

  7. 7

    Once cooking is complete (either by simmering or rice cooker cycle), remove the pot from the heat (if applicable) and let it rest, covered, for 10 minutes.

    Περίπου 10 λ.

    Σημείωση του μάγειρα: This resting period allows the rice to fully absorb the steam and become fluffy.

  8. 8

    Gently fluff the rice and mix all the ingredients together using a rice paddle.

    Περίπου 1 λ.

  9. 9

    Serve hot, garnished with sliced green onion.

Ανά μερίδα

Διατροφικά στοιχεία

68%Βαθμολογία
Θερμίδες
446,4kcal
Πρωτεΐνη
18,2g
Υδατάνθρακες
80,2g
Λιπαρά
4,8g
Φυτικές ίνες
2,3g
Σάκχαρα
2,8g

Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.

Διατηρήστε το σωστά

Αποθήκευση

Store leftover Takikomi Gohan in an airtight container in the refrigerator.

Ξαναζέσταμα

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water until warmed through.

More recipes

All recipes
  • The Snap

    The Snap

    Κλασικό ρετρό ορεκτικό με μπλοκ τυρί κρέμα καλυμμένο με πικάντικη σάλτσα κοκτέιλ και γαρίδες. Εύκολο να παρασκευαστεί και τέλειο για πάρτι.

    5 λ. 244 kcal
  • Sweet Potato and Black Bean Bowl

    Sweet Potato and Black Bean Bowl

    This vibrant and satisfying bowl features roasted sweet potatoes, seasoned black beans, and a fresh avocado salsa. It's a quick and nutritious meal perfect for a healthy lunch or light dinner. Customize with your favorite toppings for extra flavor.

    40 λ. 734 kcal
  • Πιπεράντ

    Πιπεράντ

    Ένα απλό και ζωντανό πιάτο από τη Χώρα των Βάσκων: η πιπεράντ συνδυάζει γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες που σιγοβράζουν μαζί. Μυρωδάτη με piment d'Espelette, είναι ένα ευέλικτο συνοδευτικό που ταιριάζει υπέροχα με αυγά, ψητό ψάρι ή κοτόπουλο.

    50 λ. 131 kcal
  • Zhug (Yemenite Hot Sauce)

    Zhug (Yemenite Hot Sauce)

    This vibrant Zhug, a fiery green hot sauce from Yemen, delivers an aromatic and pungent kick with fresh herbs, green chilies, garlic, and warm spices. Perfect for drizzling over falafel, shawarma, or eggs, it adds an irresistible burst of Middle Eastern flavor to any dish.

    45 λ. 56 kcal
  • Wakame Salad

    Wakame Salad

    This vibrant Japanese wakame salad offers a delightful balance of savory, sweet, and tangy flavors, with a refreshing crunch from rehydrated seaweed. Dressed in a light, umami-rich vinaigrette infused with ginger and sesame, it's a perfect quick side dish to brighten any meal.

    25 λ. 26 kcal
  • Seitan Birria Tacos Filling

    Seitan Birria Tacos Filling

    This recipe creates a rich, savory, and slightly spicy seitan filling for birria tacos. The seitan is braised in a flavorful chili broth until tender and shreddable. It's perfect for a hearty and satisfying vegan meal.

    1 ώ. 25 λ. 273 kcal
  • Grilled Kafta

    Grilled Kafta

    These flavorful Lebanese kafta skewers are made from a simple mixture of ground beef, onion, parsley, and spices. They are perfect for grilling and can be served as a main course with rice, pita bread, or a fresh salad.

    35 λ. 364 kcal