Donburi clásico de pollo
Este reconfortante donburi combina tiernos trozos de pollo y cebolla suave cocidos a fuego lento en una salsa salado-dulce a base de dashi, servidos sobre una cama de arroz blanco esponjoso al vapor. Es una comida rápida y saciante en un solo cuenco, perfecta para una cena entre semana.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 744 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 250 gmuslo de pollo deshuesado sin piel, cortado en trozos de 2,5 cm
- 0,5 udcebolla amarilla, finamente rebanado
- 2 udhuevo, ligeramente batido
- 1 tazaarroz de grano corto, cocido
salsa
- 0,75 tazacaldo dashi
- 2 cdasalsa de soja
- 2 cdamirin
- 1 cdtaazúcar
guarnición
- 1 udcebolleta, finamente rebanado(opcional)
Utensilios
boles donburi · sartén mediana o cacerola baja
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara el arroz según las instrucciones del paquete, buscando dos raciones.
Unos 15 min
Nota de cocina: Cocinar primero el arroz permite que esté listo cuando la cobertura del donburi termine.
- 2
En una sartén mediana o una cacerola baja, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar.
- 3
Lleva la mezcla de la salsa a un hervor suave a fuego medio.
Unos 2 min
- 4
Añade la cebolla amarilla en rodajas a la salsa que hierve suavemente y cocina de 3-5 minutos hasta que se ablande.
Unos 5 min
- 5
Añade los trozos de pollo a la cazuela y cocina de 5-7 minutos, asegurándote de que el pollo se haga por completo.
Unos 7 min
Nota de cocina: Evitar abarrotar la sartén ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.
- 6
Vierte el huevo ligeramente batido de manera uniforme sobre la mezcla de pollo y cebolla.
- 7
Tapa la cazuela y cocina de 1-2 minutos, o hasta que el huevo cuaje al punto que prefieras.
Unos 2 min
Nota de cocina: Para un huevo más tierno y ligeramente líquido, cocina menos tiempo. Para un huevo completamente cuajado, cocina más tiempo.
- 8
Reparte el arroz de grano corto cocido entre dos cuencos de donburi.
- 9
Desliza con cuidado la mitad de la mezcla de pollo y huevo sobre el arroz de cada cuenco.
- 10
Decora con cebolleta cortada en rodajas, si la usas, y sirve de inmediato.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 744,2kcal
- Proteínas
- 48g
- Hidratos
- 88,7g
- Grasas
- 19,8g
- Fibra
- 2,3g
- Azúcar
- 11,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda por separado la cobertura de donburi que sobre y el arroz en recipientes herméticos en el frigorífico.
Recalienta suavemente la mezcla de pollo y huevo en el microondas o en la cocina y sírvela después sobre arroz recién cocido al vapor o recalentado.
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