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Forkin

Donburi clásico de pollo

Este reconfortante donburi combina tiernos trozos de pollo y cebolla suave cocidos a fuego lento en una salsa salado-dulce a base de dashi, servidos sobre una cama de arroz blanco esponjoso al vapor. Es una comida rápida y saciante en un solo cuenco, perfecta para una cena entre semana.

Una receta original de Forkin

Tiempo total
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Por ración
744 kcal
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Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Donburi clásico de pollo

Puesta a punto

Ingredientes

Medidas

Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.

Ingredientes

  • 250 gmuslo de pollo deshuesado sin piel, cortado en trozos de 2,5 cm
  • 0,5 udcebolla amarilla, finamente rebanado
  • 2 udhuevo, ligeramente batido
  • 1 tazaarroz de grano corto, cocido

salsa

  • 0,75 tazacaldo dashi
  • 2 cdasalsa de soja
  • 2 cdamirin
  • 1 cdtaazúcar

guarnición

  • 1 udcebolleta, finamente rebanado(opcional)

Utensilios

boles donburi · sartén mediana o cacerola baja

Elaboración

Paso a paso

  1. 1

    Prepara el arroz según las instrucciones del paquete, buscando dos raciones.

    Unos 15 min

    Nota de cocina: Cocinar primero el arroz permite que esté listo cuando la cobertura del donburi termine.

  2. 2

    En una sartén mediana o una cacerola baja, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar.

  3. 3

    Lleva la mezcla de la salsa a un hervor suave a fuego medio.

    Unos 2 min

  4. 4

    Añade la cebolla amarilla en rodajas a la salsa que hierve suavemente y cocina de 3-5 minutos hasta que se ablande.

    Unos 5 min

  5. 5

    Añade los trozos de pollo a la cazuela y cocina de 5-7 minutos, asegurándote de que el pollo se haga por completo.

    Unos 7 min

    Nota de cocina: Evitar abarrotar la sartén ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.

  6. 6

    Vierte el huevo ligeramente batido de manera uniforme sobre la mezcla de pollo y cebolla.

  7. 7

    Tapa la cazuela y cocina de 1-2 minutos, o hasta que el huevo cuaje al punto que prefieras.

    Unos 2 min

    Nota de cocina: Para un huevo más tierno y ligeramente líquido, cocina menos tiempo. Para un huevo completamente cuajado, cocina más tiempo.

  8. 8

    Reparte el arroz de grano corto cocido entre dos cuencos de donburi.

  9. 9

    Desliza con cuidado la mitad de la mezcla de pollo y huevo sobre el arroz de cada cuenco.

  10. 10

    Decora con cebolleta cortada en rodajas, si la usas, y sirve de inmediato.

Por ración

Nutrición

Calorías
744,2kcal
Proteínas
48g
Hidratos
88,7g
Grasas
19,8g
Fibra
2,3g
Azúcar
11,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda por separado la cobertura de donburi que sobre y el arroz en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente la mezcla de pollo y huevo en el microondas o en la cocina y sírvela después sobre arroz recién cocido al vapor o recalentado.

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