Donburi clásico de pollo

Name: Donburi clásico de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: japanese
Ingredients: 250 g muslo de pollo deshuesado sin piel cortado en trozos de 2,5 cm; 0,5 ud cebolla amarilla finamente rebanado; 2 ud huevo ligeramente batido; 1 taza arroz de grano corto cocido; 0,75 taza caldo dashi; 2 cda salsa de soja; 2 cda mirin; 1 cdta azúcar; 1 ud cebolleta finamente rebanado (opcional)

Este reconfortante donburi combina tiernos trozos de pollo y cebolla suave cocidos a fuego lento en una salsa salado-dulce a base de dashi, servidos sobre una cama de arroz blanco esponjoso al vapor. Es una comida rápida y saciante en un solo cuenco, perfecta para una cena entre semana.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 35 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 744 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

250 gmuslo de pollo deshuesado sin piel, cortado en trozos de 2,5 cm
0,5 udcebolla amarilla, finamente rebanado
2 udhuevo, ligeramente batido
1 tazaarroz de grano corto, cocido

salsa

0,75 tazacaldo dashi
2 cdasalsa de soja
2 cdamirin
1 cdtaazúcar

guarnición

1 udcebolleta, finamente rebanado(opcional)

Utensilios

boles donburi · sartén mediana o cacerola baja

Elaboración

Paso a paso

1
Prepara el arroz según las instrucciones del paquete, buscando dos raciones.
Unos 15 min
Nota de cocina: Cocinar primero el arroz permite que esté listo cuando la cobertura del donburi termine.
2
En una sartén mediana o una cacerola baja, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar.
3
Lleva la mezcla de la salsa a un hervor suave a fuego medio.
Unos 2 min
4
Añade la cebolla amarilla en rodajas a la salsa que hierve suavemente y cocina de 3-5 minutos hasta que se ablande.
Unos 5 min
5
Añade los trozos de pollo a la cazuela y cocina de 5-7 minutos, asegurándote de que el pollo se haga por completo.
Unos 7 min
Nota de cocina: Evitar abarrotar la sartén ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme.
6
Vierte el huevo ligeramente batido de manera uniforme sobre la mezcla de pollo y cebolla.
7
Tapa la cazuela y cocina de 1-2 minutos, o hasta que el huevo cuaje al punto que prefieras.
Unos 2 min
Nota de cocina: Para un huevo más tierno y ligeramente líquido, cocina menos tiempo. Para un huevo completamente cuajado, cocina más tiempo.
8
Reparte el arroz de grano corto cocido entre dos cuencos de donburi.
9
Desliza con cuidado la mitad de la mezcla de pollo y huevo sobre el arroz de cada cuenco.
10
Decora con cebolleta cortada en rodajas, si la usas, y sirve de inmediato.

Por ración

Nutrición

71%Puntuación

Calorías: 744,2kcal
Proteínas: 48g
Hidratos: 88,7g
Grasas: 19,8g
Fibra: 2,3g
Azúcar: 11,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda por separado la cobertura de donburi que sobre y el arroz en recipientes herméticos en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente la mezcla de pollo y huevo en el microondas o en la cocina y sírvela después sobre arroz recién cocido al vapor o recalentado.