Pudin alemán de sémola

Name: Pudin alemán de sémola
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: german
Ingredients: 500 ml leche; 60 g sémola; 2 cda azúcar granulada; 0,5 cdta extracto de vainilla; 1 pizca sal; 1 pizca canela (opcional)

Este reconfortante pudin alemán de sémola es un postre o desayuno sencillo y cremoso. Hecho con básicos de la despensa, se prepara en poco tiempo y admite distintos acompañamientos. Tomado caliente, es un capricho nostálgico.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Por ración: 278 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

500 mlleche
60 gsémola
2 cdaazúcar granulada
0,5 cdtaextracto de vainilla
1 pizcasal

guarnición

1 pizcacanela(opcional)

Utensilios

cacerola · batidor · boles de servicio

Elaboración

Paso a paso

1
Vierte la leche en un cazo mediano y añade el azúcar granulado, el extracto de vainilla y la sal.
Unos 1 min
2
Calienta la mezcla de leche a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece apenas a hervir a fuego lento.
Unos 4 min
Nota de cocina: Conviene vigilarla de cerca para evitar que la leche se derrame al hervir.
3
Cuando rompa a hervir suavemente, incorpora poco a poco la sémola en un hilo constante, batiendo para evitar grumos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Batir sin parar mientras añades la sémola es la clave para obtener un pudin fino.
4
Baja el fuego y sigue cocinando, removiendo con frecuencia, durante 5-7 minutos, o hasta que el pudin espese hasta la consistencia que prefieras.
Unos 7 min
Nota de cocina: El pudin espesará un poco más al enfriarse.
5
Retira el cazo del fuego y reparte el pudin de sémola en cuencos de servir.
Unos 1 min
6
Sírvelo caliente, opcionalmente decorado con canela.
Nota de cocina: Otros acompañamientos populares son la compota de fruta, las bayas frescas o una cucharada de compota de manzana.

Por ración

Nutrición

74%Puntuación

Calorías: 277,8kcal
Proteínas: 12,7g
Hidratos: 49,8g
Grasas: 3g
Fibra: 1g
Azúcar: 28g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda el pudin de sémola sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta suavemente a fuego bajo, añadiendo un chorrito de leche si hace falta para recuperar la cremosidad, o en el microondas.