Rulos de fiambre
Un clásico aperitivo sin cocción con fiambres enrollados en un sabroso relleno de queso crema. Estos rulos se preparan con antelación con facilidad y son perfectos para fiestas o para un tentempié rápido.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 172 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
relleno
- 115 gqueso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 cdacebollino fresco, finamente picado
- 0,25 cdtaajo en polvo
- 1 pizcapimienta negra, recién molido
Ingredientes
- 100 gjamón en lonchas, finamente rebanado
- 100 gpavo en lonchas, finamente rebanado
- 4 udpepinillo dulce, escurrido(opcional)
Utensilios
film transparente · espátula · bol para mezclar · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol pequeño, mezcla el queso crema ablandado, el cebollino picado, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Unos 3 min
Nota de cocina: El queso crema debe estar totalmente a temperatura ambiente para que se mezcle con facilidad y sin grumos.
- 2
Coloca un trozo grande de film transparente sobre la superficie de trabajo.
Unos 1 min
- 3
Dispón las lonchas de jamón y de pavo sobre el film transparente, superponiéndolas ligeramente para formar un rectángulo compacto de aproximadamente 20x25cm (8x10 pulgadas).
Unos 4 min
Nota de cocina: Alternar los tipos de carne puede crear un dibujo más vistoso en los rulos finales.
- 4
Con una espátula, extiende la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la carne, dejando un borde pequeño de 1cm (1/2 pulgada) en el lado largo más alejado.
Unos 3 min
- 5
Si los usas, coloca los pepinillos dulces en una sola línea a lo largo del borde largo más cercano a ti.
Unos 1 min
Nota de cocina: También puedes usar aceitunas sin hueso o una tira de pimiento para conseguir un sabor y un color distintos.
- 6
Empezando por el borde largo más cercano a ti, enrolla la carne con firmeza hasta formar un cilindro, usando el film para guiar y apretar el rollo.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un rollo bien apretado es clave para que los rulos mantengan la forma al cortarlos.
- 7
Envuelve el cilindro bien apretado en el film transparente, retorciendo los extremos para sellarlo y compactarlo.
Unos 1 min
- 8
Enfría el cilindro en el frigorífico durante al menos una hora, o hasta que esté firme.
Unos 1 h
Nota de cocina: Enfriarlo es crucial para conseguir cortes limpios; puedes dejarlo hasta 24 horas antes de servirlo.
- 9
Desenvuelve el cilindro frío y usa un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas de 1cm (1/2 pulgada) de grosor.
Unos 5 min
Nota de cocina: Limpia el cuchillo entre corte y corte si el queso crema empieza a acumularse.
- 10
Coloca los rulos en una fuente y sirve inmediatamente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 171,6kcal
- Proteínas
- 12,5g
- Hidratos
- 4,1g
- Grasas
- 11,6g
- Fibra
- 0,2g
- Azúcar
- 3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los rulos en una sola capa en un recipiente hermético en el frigorífico.
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