Burekas de espinacas y feta
Estas burekas, hechas con hojaldre crujiente y rellenas de una sabrosa mezcla de espinacas y queso feta, son un tentempié delicioso y saciante. Son perfectas como comida ligera, aperitivo o bocado para llevar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 619 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y sésamo. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1 udhojaldre, descongelado
relleno
- 200 gespinacas frescas, picado
- 150 gqueso feta, desmenuzado
- 1 udhuevo
- 0,5 udcebolla, finamente picado
- 2 dienteajo, picado
- 1 cdaaceite de oliva
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
cobertura
- 1 udyema de huevo, batido(s)
- 1 cdasemilla de sésamo
Utensilios
tenedor · sartén grande · bandeja de horno · bol para mezclar · papel de horno
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
Unos 5 min
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande, unos 3-5 minutos.
Unos 5 min
- 3
Incorpora el ajo y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
- 4
Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, removiendo de vez en cuando.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si se usan espinacas congeladas, conviene descongelarlas y exprimir toda el agua sobrante antes de añadirlas a la sartén.
- 5
Retira la mezcla de espinacas del fuego y deja que se temple un poco.
Unos 5 min
- 6
En un bol mediano, mezcla la mezcla de espinacas ya templada, el queso feta, el huevo, la sal y la pimienta negra. Remueve bien hasta integrar.
Unos 2 min
- 7
Desenrolla el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en 8 cuadrados iguales.
Unos 2 min
- 8
Coloca una cucharada del relleno de espinacas y feta sobre una mitad de cada cuadrado de masa.
Unos 3 min
Nota de cocina: Si se rellenan demasiado, será difícil cerrarlas.
- 9
Pliega la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo o un rectángulo. Presiona bien los bordes con un tenedor para sellarlos.
Unos 3 min
- 10
Coloca las burekas sobre la bandeja preparada. Pincela la superficie con la yema de huevo batida y espolvorea con semillas de sésamo.
Unos 2 min
- 11
Hornea de 18-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido.
Unos 20 min
Nota de cocina: Conviene vigilarlas para evitar que se tuesten demasiado.
- 12
Sirve calientes o a temperatura ambiente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 618,5kcal
- Proteínas
- 15,1g
- Hidratos
- 40,8g
- Grasas
- 43,7g
- Fibra
- 3,4g
- Azúcar
- 4,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las burekas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, o hasta que estén calientes por dentro y crujientes.
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