Pita rellena de tabulé
Estos refrescantes bocadillos de pita van rellenos de una vibrante ensalada de tabulé, lo que da lugar a una comida ligera pero saciante. Las hierbas frescas y el trigo bulgur crean un contraste delicioso de textura y sabor dentro del suave pan de pita. Son perfectos para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 348 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
- 0,5 tazabulgur fino
- 0,75 tazaagua hirviendo
- 2 tazaperejil fresco, finamente picado
- 0,5 tazamenta fresca, finamente picado
- 1 udpepino, en dados
- 2 udtomate pera, en dados
- 3 udcebolleta, finamente rebanado
- 0,25 tazazumo de limón
- 3 cdaaceite de oliva
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
- 4 udpan de pita, calentado
Utensilios
tenedor · tazas medidoras · cuchillo · tabla de cortar · bol para mezclar · cucharas medidoras
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pon el bulgur fino en un bol mediano resistente al calor.
- 2
Vierte el agua hirviendo sobre el bulgur, tapa el bol y deja reposar durante 15-20 minutos hasta que el bulgur se haya ablandado y haya absorbido el agua.
Unos 20 min
Nota de cocina: El agua debe estar realmente hirviendo para que el bulgur se ablande bien.
- 3
Cuando se haya ablandado, separa el bulgur con un tenedor y resérvalo para que se enfríe un poco.
- 4
En un bol grande, mezcla el perejil fresco, la menta fresca, el pepino, el tomate Roma y la cebolleta.
Unos 5 min
Nota de cocina: Las verduras y hierbas quedan con mejor textura si se pican todas de manera uniforme y muy fina.
- 5
Añade el bulgur ya frío a la mezcla de verduras y hierbas.
- 6
Incorpora el zumo de limón y el aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta negra.
- 7
Remueve bien todo hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados y cubiertos de forma uniforme.
Unos 2 min
Nota de cocina: El punto de sazón puede ajustarse si hace falta.
- 8
Cubre la ensalada de tabulé y refrigérala durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Unos 30 min
Nota de cocina: El enfriado potencia la frescura de los sabores.
- 9
Justo antes de servir, calienta suavemente el pan de pita.
Unos 1 min
Nota de cocina: El pan de pita se puede calentar en una sartén seca, en el microondas o en el horno durante unos segundos, hasta que quede blando.
- 10
Corta con cuidado cada pan de pita por la mitad para crear bolsas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Un cuchillo afilado evita que el pan de pita se rompa.
- 11
Rellena generosamente cada bolsillo de pita con la ensalada de tabulé bien fría.
Unos 1 min
- 12
Sirve enseguida.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 347,6kcal
- Proteínas
- 7,7g
- Hidratos
- 48,8g
- Grasas
- 13,8g
- Fibra
- 7,6g
- Azúcar
- 5,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el tabulé sobrante por separado del pan de pita en un recipiente hermético en el frigorífico.
El tabulé se disfruta mejor en frío; si quieres, calienta el pan de pita por separado.