Métabisulfite de potassium
Fonction : Conservateurs
E224 est le numéro européen attribué à l’additif alimentaire Métabisulfite de potassium, un conservateur, utilisé pour prolonger la durée de conservation en ralentissant l’altération due aux micro-organismes. Le MÉTABISULFITE DE POTASSIUM, K2S2O5, également connu sous le nom de pyrosulfite de potassium, est une poudre cristalline blanche avec une odeur de soufre piquante.
À quoi sert E224 ?
Métabisulfite de potassium (E224) est un conservateur, utilisé pour prolonger la durée de conservation en ralentissant l’altération due aux micro-organismes. Cette substance est ajoutée lors de la fabrication des aliments dans un but technologique et non nutritionnel. Voir la catégorie Conservateurs (numéros E).
E224 est-il sûr ou soumis à des restrictions ?
E224 est soumis, en vertu des règles de l’UE, à des restrictions concernant les modalités, les usages ou les quantités autorisées. Forkin le classe dans la catégorie “Usage restreint” et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, ou le guide expliquant comment les additifs sont autorisés, réévalués et interdits dans l’UE.
E224 est-il végane ou végétarien ?
Métabisulfite de potassium (E224) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes.
E224 appartient au groupe des sulfites (E220–E228). Les sulfites font partie des 14 allergènes dont la déclaration est obligatoire dans l’UE : au-delà de 10 mg/kg ou 10 mg/L, l’étiquette doit porter la mention « contient des sulfites », quelle que soit la fonction technologique de l’additif.
La source de fabrication peut varier selon les fabricants. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit. Consultez toujours l’étiquette pour les allergènes.
Quels aliments contiennent E224 ?
E224 apparaît dans 5 900 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin.
Souvent présent avec
Additifs trouvés le plus souvent dans les mêmes listes d’ingrédients que E224 au sein du catalogue.
Les décomptes reposent sur le catalogue de produits enrichi indépendamment par Forkin et sont actualisés à mesure que de nouveaux produits sont ajoutés. Ils ne constituent pas une statistique de part de marché.
Questions fréquentes sur E224
- Qu’est-ce que E224 ?
- E224 est le numéro E de Métabisulfite de potassium, un conservateur, utilisé pour prolonger la durée de conservation en ralentissant l’altération due aux micro-organismes. Le MÉTABISULFITE DE POTASSIUM, K2S2O5, également connu sous le nom de pyrosulfite de potassium, est une poudre cristalline blanche avec une odeur de soufre piquante.
- À quoi sert E224 ?
- Métabisulfite de potassium (E224) est un conservateur, utilisé pour prolonger la durée de conservation en ralentissant l’altération due aux micro-organismes. Les fabricants l’ajoutent pendant la transformation dans un but technologique et non nutritionnel. L’application Forkin indique quels produits de l’historique des scans en contiennent réellement.
- Quels aliments contiennent E224 ?
- E224 apparaît dans 5 900 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin. Scannez n’importe quel code-barres avec l’application Forkin pour savoir immédiatement si un produit précis en contient.
- E224 est-il végane ou végétarien ?
- Métabisulfite de potassium (E224) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes. E224 appartient au groupe des sulfites (E220–E228). Les sulfites font partie des 14 allergènes dont la déclaration est obligatoire dans l’UE : au-delà de 10 mg/kg ou 10 mg/L, l’étiquette doit porter la mention « contient des sulfites », quelle que soit la fonction technologique de l’additif. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, car la source peut varier selon les fabricants.
- E224 est-il sûr et est-il interdit quelque part ?
- E224 est soumis, en vertu des règles de l’UE, à des restrictions concernant les modalités, les usages ou les quantités autorisées. Forkin le classe dans la catégorie « Usage restreint » et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la page sur la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, et l’application Forkin pour voir le profil complet, notamment la dose journalière admissible (DJA) et les restrictions par pays.
Consultez le profil complet dans Forkin
L’application Forkin présente le profil réglementaire complet de E224 : dose journalière admissible (DJA), restrictions par pays, statut végane et végétarien, autres dénominations et produits de l’historique des scans qui en contiennent. Consultez les tarifs.