Acide L(+)-tartrique
Fonction : Correcteurs d’acidité
E334 est le numéro européen attribué à l’additif alimentaire Acide L(+)-tartrique, un correcteur d’acidité, utilisé pour contrôler et stabiliser le pH d’un aliment. L'ACIDE TARTRIQUE est un acide organique blanc et cristallin qui est naturellement présent dans de nombreux fruits, notamment dans le raisin, mais aussi dans les bananes, les tamarins et les agrumes.
À quoi sert E334 ?
Acide L(+)-tartrique (E334) est un correcteur d’acidité, utilisé pour contrôler et stabiliser le pH d’un aliment. Cette substance est ajoutée lors de la fabrication des aliments dans un but technologique et non nutritionnel. Voir la catégorie Correcteurs d’acidité (numéros E).
E334 est-il sûr ou soumis à des restrictions ?
E334 est autorisé dans l’UE. Il figure parmi les additifs que l’EFSA continue d’examiner à mesure que de nouvelles données sont publiées. Forkin le classe dans la catégorie “Sous surveillance” et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, ou le guide expliquant comment les additifs sont autorisés, réévalués et interdits dans l’UE.
E334 est-il végane ou végétarien ?
Acide L(+)-tartrique (E334) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes.
La source de fabrication peut varier selon les fabricants. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit. Consultez toujours l’étiquette pour les allergènes.
Quels aliments contiennent E334 ?
E334 apparaît dans 7 483 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin.
Souvent présent avec
Additifs trouvés le plus souvent dans les mêmes listes d’ingrédients que E334 au sein du catalogue.
Les décomptes reposent sur le catalogue de produits enrichi indépendamment par Forkin et sont actualisés à mesure que de nouveaux produits sont ajoutés. Ils ne constituent pas une statistique de part de marché.
Questions fréquentes sur E334
- Qu’est-ce que E334 ?
- E334 est le numéro E de Acide L(+)-tartrique, un correcteur d’acidité, utilisé pour contrôler et stabiliser le pH d’un aliment. L'ACIDE TARTRIQUE est un acide organique blanc et cristallin qui est naturellement présent dans de nombreux fruits, notamment dans le raisin, mais aussi dans les bananes, les tamarins et les agrumes.
- À quoi sert E334 ?
- Acide L(+)-tartrique (E334) est un correcteur d’acidité, utilisé pour contrôler et stabiliser le pH d’un aliment. Les fabricants l’ajoutent pendant la transformation dans un but technologique et non nutritionnel. L’application Forkin indique quels produits de l’historique des scans en contiennent réellement.
- Quels aliments contiennent E334 ?
- E334 apparaît dans 7 483 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin. Scannez n’importe quel code-barres avec l’application Forkin pour savoir immédiatement si un produit précis en contient.
- E334 est-il végane ou végétarien ?
- Acide L(+)-tartrique (E334) est habituellement produit à partir de sources végétales, minérales ou synthétiques et convient donc généralement aux alimentations véganes et végétariennes. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, car la source peut varier selon les fabricants.
- E334 est-il sûr et est-il interdit quelque part ?
- E334 est autorisé dans l’UE. Il figure parmi les additifs que l’EFSA continue d’examiner à mesure que de nouvelles données sont publiées. Forkin le classe dans la catégorie « Sous surveillance » et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la page sur la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, et l’application Forkin pour voir le profil complet, notamment la dose journalière admissible (DJA) et les restrictions par pays.
Consultez le profil complet dans Forkin
L’application Forkin présente le profil réglementaire complet de E334 : dose journalière admissible (DJA), restrictions par pays, statut végane et végétarien, autres dénominations et produits de l’historique des scans qui en contiennent. Consultez les tarifs.