Saumon au four et asperges
Cette recette simple et saine associe des filets de saumon tendres cuits au four à de fraîches asperges. Un assaisonnement léger au citron et aux herbes rehausse les saveurs naturelles, pour un dîner parfait en semaine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 512 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 340 gfilet de saumon, avec ou sans peau
- 250 gasperge, extrémités ligneuses coupées
- 2 c. à s.huile d'olive
- 0,5 pcecitron, moitié pour le jus, moitié pour les tranches
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.aneth séché
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
fouet · petit bol · plaque de cuisson · papier sulfurisé
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Environ 5 min
- 2
Séchez les filets de saumon avec un essuie-tout. Cela aide à obtenir une meilleure coloration et évite la cuisson à la vapeur.
Environ 1 min
- 3
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de la moitié du citron, l'ail en poudre, l'aneth séché, le sel et le poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Déposez les filets de saumon d'un côté de la plaque préparée. Répartissez les asperges parées de l'autre côté.
Environ 1 min
- 5
Arrosez la moitié du mélange citron-herbes sur le saumon et l'autre moitié sur les asperges, en veillant à tout enrober uniformément.
Environ 1 min
- 6
Disposez de fines tranches de l'autre moitié du citron sur les filets de saumon.
Environ 1 min
- 7
Faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et se détache facilement à la fourchette, et que les asperges soient tendres-croquantes.
Environ 15 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de votre saumon.
- 8
Servez immédiatement et savourez votre repas sain.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 511,6kcal
- Protéines
- 37,3g
- Glucides
- 8,7g
- Lipides
- 35,8g
- Fibres
- 3,7g
- Sucres
- 3,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez le saumon et les asperges restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au micro-ondes ou dans un four préchauffé jusqu'à ce que ce soit juste chaud, afin d'éviter de dessécher le poisson.