Mélange Tex-Mex croquant
Un mélange snack croustillant et salé, composé de céréales de maïs, de bâtonnets de pomme de terre, de cacahuètes et d'oignons frits croustillants, le tout enrobé d'un beurre relevé aux épices taco. Cette friandise simple cuite au four est parfaite pour les fêtes ou pour grignoter à tout moment, avec un croquant satisfaisant et une touche de saveur Tex-Mex.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et arachides. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 2 tassecéréales en carrés de maïs (Corn Chex), comme Chex
- 113 gbâtonnets de pomme de terre
- 0,75 tassecacahuètes grillées, salé
- 0,25 tassebeurre sans sel
- 16 gépices pour tacos
- 85 goignons frits en boîte
Matériel
grand bol · spatule · plaque de cuisson · four · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 135°C (275°F) et préparez une grande plaque de cuisson à rebords.
Environ 5 min
- 2
Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre.
Environ 1 min
Note du chef : La fonte par courtes impulsions de 20 secondes limite les éclaboussures.
- 3
Incorporez l'assaisonnement taco au beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et forme une pâte.
Environ 1 min
- 4
Dans un grand saladier, mélangez les céréales de maïs, les bâtonnets de pomme de terre, les cacahuètes grillées et les oignons frits en boîte.
Environ 1 min
- 5
Versez le mélange de beurre assaisonné sur les ingrédients secs dans le saladier.
Environ 1 min
Note du chef : Une spatule permet de bien racler le petit bol afin de récupérer tout l'assaisonnement parfumé.
- 6
Mélangez délicatement le tout à la spatule jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien enrobés.
Environ 1 min
Note du chef : La douceur du geste évite d'écraser les céréales et les bâtonnets de pomme de terre.
- 7
Étalez le mélange en une couche unique et régulière sur la plaque de cuisson.
Note du chef : Une seule couche est essentielle pour un toastage uniforme et un maximum de croustillant.
- 8
Faites cuire pendant 30 minutes en remuant le mélange toutes les 10 minutes.
Environ 30 min
Note du chef : Le fait de remuer régulièrement empêche les bords de brûler et assure une cuisson uniforme.
- 9
Sortez la plaque du four et laissez le mélange refroidir complètement dessus.
Environ 20 min
Note du chef : Le mélange devient bien plus croustillant en refroidissant.
- 10
Une fois refroidi, cassez les gros amas avec les mains avant de servir ou de conserver.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver le croustillant.