Délice des mineurs de charbon
Ce dessert riche, sans cuisson et en couches met en vedette une croûte de biscuits au chocolat, une couche de fromage à la crème acidulée et un pudding à la vanille onctueux. Surmonté de crème fouettée et de miettes de biscuits supplémentaires, c'est un dessert facile à préparer qui plaît à tout le monde et qui n'a besoin que d'un passage au réfrigérateur pour prendre.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 3 h 50 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 479 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
croûte
- 350 gbiscuit-sandwich au chocolat, finement écrasés
- 113 gbeurre sans sel, fondu
garniture
- 226 gfromage frais, ramolli à température ambiante
- 1 tassesucre glace
- 1 tassecrème fouettée, décongelé si congelé
- 192 gmélange à pouding vanille instantané
- 600 mllait entier, froid
- 165 gcrème fouettée, décongelé si congelé
- 50 gbiscuit-sandwich au chocolat, grossièrement concassé(facultatif)
Matériel
robot culinaire · grand bol · spatule · batteur électrique · bol moyen · fouet · plat à gratin 23x33 cm
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un saladier moyen, mélangez les biscuits sandwich au chocolat finement émiettés destinés à la croûte avec le beurre non salé fondu.
Environ 3 min
Note du chef : Un robot culinaire réduit les biscuits en miettes rapidement, mais un sac plastique hermétique et un rouleau à pâtisserie fonctionnent aussi très bien.
- 2
Tassez fermement et uniformément le mélange de biscuits dans le fond d'un plat à four de 9x13-inch (23x33 cm).
Environ 2 min
Note du chef : Le fond d'un verre doseur permet d'obtenir une croûte bien plate et compacte.
- 3
Réfrigérez la croûte pendant 30 minutes pour la faire prendre.
- 4
Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Environ 3 min
Note du chef : Le fromage à la crème doit être vraiment à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- 5
Incorporez délicatement au mélange au fromage à la crème la portion de garniture fouettée réservée à la couche au fromage, jusqu'à ce que le tout soit juste homogène.
Environ 2 min
Note du chef : Évitez de trop mélanger, afin de ne pas faire retomber la garniture fouettée.
- 6
Étalez uniformément le mélange au fromage à la crème sur la croûte refroidie.
Environ 2 min
- 7
Dans un saladier séparé, fouettez ensemble la préparation pour pudding instantané à la vanille et le lait entier froid pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Environ 3 min
- 8
Versez délicatement le pudding sur la couche de fromage à la crème et étalez-le en une couche uniforme.
Environ 2 min
Note du chef : Le verser au dos d'une cuillère permet d'éviter de perturber la couche de fromage à la crème.
- 9
Étalez uniformément la garniture fouettée restante sur la couche de pudding.
Environ 2 min
- 10
Parsemez le dessus de biscuits sandwich au chocolat grossièrement émiettés pour la décoration.
Environ 1 min
- 11
Réfrigérez le dessert, couvert, pendant au moins 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme avant de servir.
Note du chef : Un repos d'une nuit est encore meilleur pour que les saveurs se marient et que les couches prennent parfaitement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 479,2kcal
- Protéines
- 4,7g
- Glucides
- 54,4g
- Lipides
- 27,8g
- Fibres
- 0,7g
- Sucres
- 42,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes couverts au réfrigérateur.