Maïs, maïs, maïs
Cette simple casserole de maïs est un accompagnement très apprécié, associant des grains de maïs, du maïs en crème et un mélange pour pain de maïs pour un résultat tendre, moelleux et savoureux. Avec une texture proche d'un pain à la cuillère, elle est très facile à préparer et dore joliment à la cuisson.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 449 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 113 gbeurre sans sel, fondu
- 2 pceœuf, légèrement battu
- 150 gmaïs en grains en boîte, égoutté
- 227 gmaïs crémeux en conserve
- 240 gmélange pour muffins de maïs
- 240 gcrème aigre
Matériel
grand bol · spatule · four · plat à gratin · fouet
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2-quart (ou 20x20 cm / 8x8 inch).
Environ 5 min
Note du chef : Graisser le plat empêche la casserole d'attacher et facilite grandement le nettoyage.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le beurre fondu, les œufs légèrement battus et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez le mélange pour pain de maïs, le maïs en grains égoutté et le maïs à la crème aux ingrédients humides.
Environ 1 min
- 4
À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement le tout jusqu'à juste incorporation. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
Environ 2 min
Note du chef : Quelques petits grumeaux dans la pâte sont parfaitement normaux et donneront une casserole plus tendre.
- 5
Versez le mélange dans le plat préparé et étalez-le en une couche uniforme à l'aide de la spatule.
- 6
Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Environ 40 min
- 7
Retirez la casserole du four et laissez-la reposer au moins 10 minutes avant de servir.
Environ 10 min
Note du chef : Le repos permet à la casserole de se raffermir, ce qui facilite le découpage et le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 448,5kcal
- Protéines
- 7,3g
- Glucides
- 39g
- Lipides
- 30,4g
- Fibres
- 3,6g
- Sucres
- 11,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou faites chauffer le plat couvert dans un four à 160°C (325°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.