Poulet et riz au four faciles

Name: Poulet et riz au four faciles
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 4 pce blanc de poulet désossé sans peau environ 150g chacun; 1,5 tasse riz blanc à grains longs cru; 720 ml bouillon de poulet pauvre en sel; 1 pce oignon jaune finement haché; 2 gousse ail haché; 2 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. paprika; 1 c. à c. sel; 0,5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à s. persil frais haché (facultatif)

Un plat simple et réconfortant préparé dans un seul plat, où le poulet et le riz cuisent ensemble jusqu'à devenir tendres et savoureux. Cette recette demande peu de préparation et de vaisselle, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner de semaine chargé.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h 20 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 603 kcal

Sans gluten

Préparation

Ingrédients

4 pceblanc de poulet désossé sans peau, environ 150g chacun
1,5 tasseriz blanc à grains longs, cru
720 mlbouillon de poulet pauvre en sel
1 pceoignon jaune, finement haché
2 gousseail, haché
2 c. à s.huile d'olive
1 c. à c.paprika
1 c. à c.sel
0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

garniture

2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)

Matériel

verres doseurs · papier aluminium · cuillères à mesurer · planche à découper · couteau · plat à gratin 23x33 cm

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Environ 5 min
2
Dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm), mélangez le riz non cuit, l'oignon haché, l'ail émincé, le bouillon de poulet et l'huile d'olive.
Environ 2 min
Note du chef : Un plat de la bonne taille garantit une cuisson uniforme du riz dans le liquide.
3
Mélangez bien le riz pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
Environ 1 min
4
Épongez les blancs de poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-les généreusement sur toutes les faces avec le sel, le poivre noir et le paprika.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de sécher le poulet aide les assaisonnements à mieux adhérer et favorise le brunissement.
5
Disposez les morceaux de poulet assaisonnés en une seule couche sur le mélange de riz.
6
Couvrez hermétiquement le plat de cuisson de papier d'aluminium et enfournez-le dans le four préchauffé.
Note du chef : Une fermeture hermétique est cruciale pour retenir la vapeur et cuire le riz correctement.
7
Faites cuire 45 minutes.
Environ 45 min
8
Retirez délicatement le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le poulet soit cuit à cœur.
Environ 15 min
Note du chef : La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F) lorsqu'elle est vérifiée avec un thermomètre à viande.
9
Sortez le plat du four et laissez-le reposer, couvert sans serrer, pendant 10 minutes.
Environ 10 min
Note du chef : Le repos permet aux jus du poulet de se redistribuer et au riz de finir de cuire à la vapeur.
10
Égrenez le riz à la fourchette et servez immédiatement, garni de persil frais si désiré.

Par portion

Nutrition

81%Score

Calories: 602,5kcal
Protéines: 55,7g
Glucides: 61,5g
Lipides: 13,7g
Fibres: 1,6g
Sucres: 1,9g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon pour garder le riz moelleux.