Emoliente
L'emoliente est une boisson chaude péruvienne traditionnelle, appréciée pour ses propriétés apaisantes. Cette tisane associe diverses plantes et offre une expérience réconfortante et parfumée. Elle est parfaite pour un moment de détente ou comme boisson naturelle pour se redonner un coup de fouet.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 93 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 2 leau
- 30 gorge
- 10 gprêle, séché
- 10 gluzerne, séché
- 10 ggraines de lin
- 1 pcecitron, tranché
- 0,5 pcepomme, tranché
- 5 gécorce de quillaja, séché
- 1 pcecitron vert, pour servir
- 30 gsucre brun(facultatif)
Matériel
tamis fin · grande casserole · pichet
La préparation
Étape par étape
- 1
Versez l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition franche à feu vif.
Environ 5 min
- 2
Ajoutez l'orge, la prêle, la luzerne, les graines de lin, les rondelles de citron, les rondelles de pomme et l'écorce de quillay dans l'eau bouillante.
Note du chef : Veillez à ce que tous les ingrédients soient immergés dans l'eau.
- 3
Réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter doucement le mélange pendant au moins 20 minutes.
Environ 20 min
Note du chef : Une cuisson plus longue à frémissement permet d'extraire davantage de saveur et de propriétés bénéfiques des herbes.
- 4
Filtrez le liquide à travers une passoire fine dans une carafe propre ou un récipient résistant à la chaleur, en jetant les solides.
Environ 2 min
Note du chef : Pressez délicatement les solides pour en extraire le liquide restant.
- 5
Si vous le souhaitez, incorporez la cassonade jusqu'à dissolution complète.
Environ 1 min
Note du chef : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût, ou omettez-la pour une boisson sans sucre.
- 6
Servez l'emoliente bien chaud, garni d'une tranche de citron vert frais.
Note du chef : Vous pouvez garder l'emoliente au chaud dans un thermos pendant quelques heures.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 93,3kcal
- Protéines
- 1,7g
- Glucides
- 21g
- Lipides
- 1,4g
- Fibres
- 3,6g
- Sucres
- 10,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes d'emoliente dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ou au micro-ondes.