Gâteau au fromage garni de fruits
Un gâteau au fromage classique et crémeux, avec une simple croûte de biscuits Graham. Il cuit jusqu'à être juste pris, puis refroidit à la perfection avant d'être garni de fruits frais.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 4 h 50 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 1 pcefond de tarte en biscuits graham, 23 cm, du commerce
garniture
- 450 gfromage frais, ramolli à température ambiante
- 100 gsucre en poudre
- 0,5 c. à c.extrait de vanille
- 2 pcegros œuf
- 300 gmélange de fruits frais, tranché
Matériel
grand bol · grille de refroidissement · spatule · batteur électrique · couteau · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- 2
Dans un grand saladier, battez le fromage frais à tartiner ramolli avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait que le fromage frais soit à température ambiante est essentiel pour obtenir une garniture sans grumeaux.
- 3
Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans le saladier.
- 4
Battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement incorporé et que le mélange soit léger et mousseux.
Environ 2 min
- 5
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant à faible vitesse juste assez pour incorporer chaque œuf.
Environ 1 min
Note du chef : Ne mélangez pas trop après l'ajout des œufs, sinon le cheesecake risque de se fissurer à la cuisson.
- 6
Versez la garniture au fromage dans la croûte de biscuits Graham préparée.
Environ 1 min
- 7
À l'aide d'une spatule, étalez la garniture en une couche régulière.
Environ 1 min
- 8
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris mais garde encore un léger tremblement.
Environ 40 min
Note du chef : Le gâteau au fromage continuera de prendre en refroidissant.
- 9
Sortez le gâteau au fromage du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille, pendant environ une heure.
Environ 1 h
- 10
Couvrez le gâteau au fromage et placez-le au réfrigérateur pour le laisser refroidir au moins 3 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Environ 3 h
- 11
Juste avant de servir, répartissez les fruits frais tranchés sur le dessus du gâteau au fromage bien froid.
Environ 3 min
Note du chef : Les fruits rouges, les pêches tranchées ou le kiwi conviennent tous à merveille.
Bien conserver
Conservez les restes de gâteau au fromage couverts au réfrigérateur.
Plus de recettes
Toutes les recettesCanh chua cá (soupe vietnamienne de poisson aigre)
Cette soupe vietnamienne de poisson aigre, vive et savoureuse, équilibre des notes sucrées, acidulées, salées et épicées. C'est un plat réconfortant et sain, parfait pour un dîner léger ou servi avec du riz.
50 min 241 kcalBeignets puff-puff
Les puff-puff sont des boules de pâte frites, un en-cas de rue très populaire en Afrique de l'Ouest. Cette version végane est légère, aérienne et subtilement sucrée, parfaite à tout moment de la journée.
1 h 35 min 482 kcalCrêpes hongroises façon Hortobágy
Ces crêpes salées hongroises sont garnies d'un ragoût de poulet riche et parfumé au paprika, puis gratinées jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. C'est une entrée réconfortante et savoureuse, ou un plat principal léger, parfait pour mettre en valeur les saveurs hongroises classiques.
2 h 720 kcalMelktert sud-africain classique
Cette tarte au lait sud-africaine traditionnelle se compose d'une croûte sablée, croustillante et beurrée, garnie d'une crème onctueuse, presque comme un flan. Elle est délicatement parfumée à la cannelle et parfaite en toute occasion.
3 h 5 min 427 kcalSorpotel de porc goanais
Ce sorpotel de porc goanais traditionnel est un ragoût riche et relevé, longuement mijoté jusqu’à une tendreté parfaite. Il associe du porc et du foie en dés mijotés dans une sauce acidulée au vinaigre et parfumée aux épices. Ce plat est une pièce maîtresse savoureuse pour tout repas de fête.
3 h 496 kcalBrochettes de bœuf madeirenses
Les brochettes de bœuf madeirenses mettent à l’honneur des cubes de bœuf juteux assaisonnés simplement avec de l’ail, du laurier et du sel, puis grillés sur des brochettes. Ce plat traditionnel de Madère est réputé pour son goût remarquable et sa texture tendre.
35 min 748 kcalSoupe de Leberknödel
Cette copieuse soupe allemande de Leberknödel met en scène de tendres quenelles de foie dans un bouillon de bœuf limpide et savoureux. C’est un plat réconfortant et traditionnel, parfait par temps froid ou comme repas léger.
1 h 15 min 230 kcal