Crevettes à l'ail

Name: Crevettes à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: spanish
Ingredients: 400 g crevette pelées, décortiquées, avec ou sans queue; 3 c. à s. huile d'olive; 6 gousse ail finement tranché; 0,5 c. à c. flocons de piment rouge; 0,25 tasse vin blanc sec; 1 c. à s. jus de citron; 2 c. à s. persil frais, haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu

Cette recette rapide et savoureuse de crevettes à l'ail est d'inspiration espagnole, parfaite pour un plat principal léger ou une entrée généreuse. Des crevettes moelleuses sont poêlées avec beaucoup d'ail, une pointe de piquant et du persil frais.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 18 min
Portions: 2
Difficulté: Facile
Par portion: 425 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir crustacés, poisson et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

400 gcrevette, pelées, décortiquées, avec ou sans queue
3 c. à s.huile d'olive
6 gousseail, finement tranché
0,5 c. à c.flocons de piment rouge
0,25 tassevin blanc sec
1 c. à s.jus de citron
2 c. à s.persil, frais, haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

Matériel

grande poêle · pinces · poêle à frire

La préparation

Étape par étape

1
Épongez les crevettes avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les avec le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
Note du chef : Le séchage des crevettes les aide à mieux saisir et évite une sauce aqueuse.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen.
Environ 1 min
3
Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge dans la poêle.
4
Faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré, en veillant à ne pas le brûler.
Environ 2 min
Note du chef : L'ail brûlé peut devenir amer, alors surveillez-le de près.
5
Montez le feu à moyen-vif et ajoutez les crevettes assaisonnées dans la poêle en une seule couche.
Note du chef : Évitez de surcharger la poêle; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
6
Faites cuire les crevettes pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Environ 3 min
Note du chef : Les crevettes cuisent vite; ne les faites pas trop cuire sinon elles deviendront caoutchouteuses.
7
Versez le vin blanc sec et le jus de citron, en décollant les sucs au fond de la poêle.
Note du chef : Cette étape de déglaçage apporte beaucoup de saveur à la sauce.
8
Incorporez le persil frais haché.
9
Retirez immédiatement du feu et servez bien chaud.
Note du chef : Dégustez avec du pain croustillant sans gluten pour saucer la délicieuse sauce.

Par portion

Nutrition

30%Score

Calories: 424,8kcal
Protéines: 49,1g
Glucides: 6,4g
Lipides: 21g
Fibres: 0,6g
Sucres: 0,7g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les éventuels restes de crevettes à l'ail dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement à la poêle à feu doux jusqu'à ce que ce soit juste chaud afin d'éviter de trop cuire les crevettes.