Surprise de riz à l'hacienda
Un gratin de riz crémeux et bien fromagé, relevé par une touche surprenante de jalapeños et une note acidulée de sauce italienne. Ce plat simple, composé de couches successives, est un vrai plat réconfortant qui se prête aussi bien à un accompagnement qu'à un plat principal copieux.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 57 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 401 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 400 mlbouillon de poulet
- 1 tasseriz instantané
- 1 tassecrème aigre
- 0,5 tassevinaigrette italienne crémeuse
- 1,5 c. à s.jalapeño mariné, finement haché
- 1,5 c. à s.saumure de jalapeño mariné, du bocal
- 1 tassechâtaignes d'eau en conserve, égoutté et tranché
couche intermédiaire
- 175 gfromage monterey jack, râpé
top couche
- 175 gfromage monterey jack, râpé
Matériel
casserole · spatule · planche à découper · couteau · four · grand saladier · plat à casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 quarts (ou 2 litres).
Environ 2 min
- 2
Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen-vif.
Environ 5 min
- 3
Incorporez le riz instantané, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez reposer 5-7 minutes jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.
Environ 7 min
Note du chef : Le couvercle ne doit pas être soulevé pendant que le riz cuit à la vapeur afin qu'il cuise bien à cœur.
- 4
Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, la crème aigre, la sauce italienne crémeuse, les jalapeños marinés hachés, la saumure des jalapeños marinés et les châtaignes d'eau en tranches.
Environ 3 min
- 5
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Environ 1 min
- 6
Étalez la moitié du mélange de riz en une couche uniforme au fond du plat à gratin préparé.
Environ 1 min
- 7
Répartissez uniformément le fromage râpé réservé à la couche du milieu sur le riz.
Environ 1 min
- 8
Recouvrez avec le reste du mélange de riz en l'étalant pour former une deuxième couche uniforme.
Environ 1 min
- 9
Parsemez toute la surface du gratin avec le fromage râpé réservé pour la couche du dessus.
Environ 1 min
- 10
Faites cuire à découvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud, bouillonnant et que le fromage soit complètement fondu.
Environ 30 min
Note du chef : Pour obtenir un dessus plus doré, vous pouvez le passer sous le gril pendant les dernières 1-2 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
- 11
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir légèrement, ce qui facilite le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 401,2kcal
- Protéines
- 16,7g
- Glucides
- 15,3g
- Lipides
- 30,9g
- Fibres
- 0,7g
- Sucres
- 3,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes ou faites cuire le gratin couvert à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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