Surprise de riz à l'hacienda

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 quarts (ou 2 litres).

   Environ 2 min

2. 2

   Dans une casserole moyenne, portez le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen-vif.

   Environ 5 min

3. 3

   Incorporez le riz instantané, couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez reposer 5-7 minutes jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.

   Environ 7 min

   Note du chef : Le couvercle ne doit pas être soulevé pendant que le riz cuit à la vapeur afin qu'il cuise bien à cœur.

4. 4

   Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, la crème aigre, la sauce italienne crémeuse, les jalapeños marinés hachés, la saumure des jalapeños marinés et les châtaignes d'eau en tranches.

   Environ 3 min

5. 5

   Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

   Environ 1 min

6. 6

   Étalez la moitié du mélange de riz en une couche uniforme au fond du plat à gratin préparé.

   Environ 1 min

7. 7

   Répartissez uniformément le fromage râpé réservé à la couche du milieu sur le riz.

   Environ 1 min

8. 8

   Recouvrez avec le reste du mélange de riz en l'étalant pour former une deuxième couche uniforme.

   Environ 1 min

9. 9

   Parsemez toute la surface du gratin avec le fromage râpé réservé pour la couche du dessus.

   Environ 1 min

10. 10

    Faites cuire à découvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud, bouillonnant et que le fromage soit complètement fondu.

    Environ 30 min

    Note du chef : Pour obtenir un dessus plus doré, vous pouvez le passer sous le gril pendant les dernières 1-2 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.

11. 11

    Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.

    Environ 5 min

    Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir légèrement, ce qui facilite le service.