Frites de halloumi
Croustillantes à l'extérieur et merveilleusement salées à l'intérieur, ces frites de halloumi sont un en-cas délicieux et facile à préparer. Elles sont parfaites à tremper dans votre sauce préférée ou à déguster seules.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 264 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 250 ghalloumi
- 2 c. à s.huile d'olive
garniture
- 0,5 pcecitron, pour servir(facultatif)
- 1 c. à s.menthe fraîche, haché, pour servir(facultatif)
Matériel
pinces · poêle à frire · essuie-tout · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Coupez le fromage halloumi en bâtonnets façon frites, d'environ 1 cm d'épaisseur et 5-7 cm de long.
Environ 3 min
Note du chef : Les bâtonnets doivent être de taille relativement uniforme pour une cuisson homogène.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à frire à feu moyen-vif.
Environ 2 min
Note du chef : L'huile doit être frémissante sans fumer avant d'ajouter le fromage.
- 3
Déposez délicatement les bâtonnets de halloumi dans la poêle chaude en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire en plusieurs fournées si nécessaire.
Note du chef : Une poêle trop remplie fait baisser la température de l'huile et donne des frites moins croustillantes.
- 4
Faites frire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Environ 6 min
Note du chef : Retournez-les délicatement avec des pinces pour assurer une coloration uniforme.
- 5
Retirez les frites de halloumi cuites de la poêle et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Environ 1 min
Note du chef : Servez immédiatement, bien chaudes, pour une texture optimale.
- 6
Garnissez d'un trait de jus de citron frais et d'une pincée de menthe fraîche hachée, si désiré.
Environ 1 min
Note du chef : Une sauce comme le tzatziki ou une sauce sweet chili se marie aussi à merveille avec les frites de halloumi.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 263,7kcal
- Protéines
- 13,3g
- Glucides
- 2,9g
- Lipides
- 22,4g
- Fibres
- 0,4g
- Sucres
- 0,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de frites de halloumi dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez-les dans une poêle sèche à feu moyen ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et à nouveau légèrement croustillantes.