Kiribath (riz cuit au lait de coco sri-lankais)

Une salade de poulet onctueuse et rafraîchissante, avec une sauce au curry doux, des touches sucrées de mandarine et d'ananas, et le croquant satisfaisant du céleri et des amandes. Ce classique américain des repas partagés gagne en saveur grâce au riz mariné avant le mélange.

Les kavum sont des gâteaux à l'huile traditionnels sri-lankais, offrant une texture agréablement élastique et une saveur subtilement sucrée. Préparés principalement avec de la farine de riz et de la mélasse de kithul, ces douceurs dorées sont souvent dégustées en en-cas ou en dessert.

Cette tarte italienne classique à la crème pâtissière présente une riche crème parfumée au citron, cuite dans une pâte sablée tendre. Garnie de pignons de pin et de sucre glace, c'est un dessert réconfortant et délicieux.

Ce sauté de nouilles soba d'inspiration japonaise, plein de couleurs, offre un délicieux équilibre entre saveurs salées, douces et umami. De tendres nouilles de sarrasin sont mélangées à des légumes croquants et colorés, puis enrobées d'une sauce riche et aromatique, pour un repas de semaine rapide, sain et incroyablement satisfaisant.

Le pinangat est un plat classique des Philippines, originaire de la région de Bicol, où des feuilles de taro mijotent dans du lait de coco avec des aromates et, souvent, une farce savoureuse. Cette recette donne un ragoût riche, crémeux et subtilement épicé, parfait avec du riz blanc vapeur.

Le gomae est un accompagnement japonais emblématique, qui met en valeur des épinards blanchis éclatants enrobés d'une sauce au sésame riche et noisettée. Cette préparation végétalienne offre un bel équilibre entre des notes salées, douces et umami, pour un accompagnement élégant et sain à n'importe quel repas.

Ce curry panang riche et crémeux met en valeur un poulet tendre mijoté dans une sauce parfumée au lait de coco avec des poivrons et des haricots verts. C'est un plat principal savoureux et satisfaisant qui se prépare rapidement pour un dîner en semaine.