Pain d'épices moelleux de maman

Name: Pain d'épices moelleux de maman
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 portions
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 tasse Farine de blé tout usage; 0,5 tasse sucre en poudre; 2 c. à c. bicarbonate de soude; 1 c. à c. gingembre en poudre; 1 c. à c. cannelle en poudre; 0,5 c. à c. clou de girofle moulu; 1 tasse mélasse; 0,5 tasse beurre sans sel fondu; 2 pce gros œuf légèrement battu; 1 tasse eau chaude; 1 c. à s. beurre sans sel ramolli, pour graisser; 1 c. à s. Farine de blé tout usage pour saupoudrer

Ce classique du pain d'épices est exceptionnellement moelleux et tendre, avec une saveur riche apportée par la mélasse et les épices chaudes. C'est un dessert simple et réconfortant, qui se prépare vite dans un seul saladier. Parfait pour un après-midi cocooning ou une réunion de fête.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h
Portions: 12
Difficulté: Facile
Par portion: 299 kcal

Végétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

pâte à frire

2,5 tasseFarine de blé tout usage
0,5 tassesucre en poudre
2 c. à c.bicarbonate de soude
1 c. à c.gingembre en poudre
1 c. à c.cannelle en poudre
0,5 c. à c.clou de girofle moulu
1 tassemélasse
0,5 tassebeurre sans sel, fondu
2 pcegros œuf, légèrement battu
1 tasseeau chaude

préparation du moule

1 c. à s.beurre sans sel, ramolli, pour graisser
1 c. à s.Farine de blé tout usage, pour saupoudrer

Matériel

grand bol · spatule · grille de refroidissement · petit bol · fouet · four · moule à gâteau 23x33 cm

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 9x13 pouces (23x33 cm) avec le beurre ramolli et farinez-le en tapotant pour enlever l'excédent.
Environ 5 min
Note du chef : Une préparation soignée du moule empêche le pain d'épices moelleux d'attacher.
2
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre en poudre, le gingembre moulu, la cannelle moulue et les clous de girofle moulus jusqu'à homogénéité.
Environ 2 min
3
Dans un autre petit saladier ou un verre doseur pour liquides, mélangez le bicarbonate de soude dans l'eau chaude jusqu'à dissolution complète.
Environ 1 min
Note du chef : Dissoudre d'abord le bicarbonate garantit une répartition uniforme pour une levée parfaite.
4
Versez la mélasse, le beurre fondu et les œufs légèrement battus dans le saladier contenant les ingrédients secs.
Environ 2 min
5
Ajoutez le mélange d'eau chaude et de bicarbonate de soude dans le saladier.
Environ 1 min
6
Mélangez le tout avec une spatule juste jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Veillez à ne pas trop mélanger.
Environ 1 min
Note du chef : Quelques petits grumeaux ne posent pas de problème; trop mélanger peut rendre le gâteau compact.
7
Versez la pâte dans le moule préparé et utilisez la spatule pour l'étaler en une couche uniforme.
Environ 1 min
8
Faites cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte propre.
Environ 30 min
9
Placez le moule sur une grille et laissez le pain d'épices refroidir pendant au moins 15 minutes avant de le couper et de le servir.
Environ 15 min
Note du chef : Ce gâteau est délicieux servi tiède, nature ou avec une cuillerée de crème fouettée.

Par portion

Nutrition

53%Score

Calories: 299kcal
Protéines: 3,8g
Glucides: 49,5g
Lipides: 9,9g
Fibres: 0,9g
Sucres: 29,7g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

Réchauffage

Servez à température ambiante ou réchauffez des parts individuelles au micro-ondes pendant 15-20 secondes.