Trifle de la pension de Mrs. Wilkes
Un dessert américain classique et réconfortant, composé de morceaux de génoise incorporés à un pudding crémeux à la vanille et à de la garniture fouettée. Cette recette simple, sans cuisson, doit son côté traditionnel à l'extrait de xérès et à une garniture de cerises marasquin bien brillantes.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 437 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 144 gmélange à pouding vanille instantané
- 720 mllait entier, froid
- 300 ggénoise
- 1 c. à c.extrait de sherry
- 1,5 tassecrème fouettée, décongelé si congelé
garniture
- 12 pcecerise marasquin, égoutté et coupé en deux
Matériel
spatule · saladier · planche à découper · couteau · fouet · bol de service
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble le mélange pour pudding instantané à la vanille et le lait froid pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaissie.
Environ 2 min
Note du chef : Le lait doit être très froid pour aider le pudding instantané à prendre correctement.
- 2
Laissez le pudding reposer pendant 5 minutes pour qu'il prenne complètement.
Environ 5 min
- 3
Pendant que le pudding prend, coupez ou déchirez la génoise en cubes de la taille d'une bouchée et placez-les dans un grand saladier de service.
Environ 3 min
Note du chef : Un saladier en verre est traditionnel pour un trifle afin de laisser voir les couches, mais n'importe quel grand saladier convient.
- 4
Incorporez l'extrait de xérès au pudding pris jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé.
Environ 1 min
- 5
Versez le pudding sur les morceaux de gâteau, puis ajoutez la garniture fouettée dans le saladier.
Environ 2 min
- 6
À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste homogène, en veillant à ne pas trop briser le gâteau.
Environ 2 min
Note du chef : Un mélange excessif peut rendre le trifle compact et faire s'émietter le gâteau.
- 7
Disposez les cerises marasquin coupées en deux sur le dessus pour la garniture.
Environ 1 min
- 8
Réfrigérez pendant au moins 5 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mêler.
Environ 5 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 436,7kcal
- Protéines
- 6,1g
- Glucides
- 62,3g
- Lipides
- 18,8g
- Fibres
- 0,8g
- Sucres
- 52g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Servez bien frais directement sorti du réfrigérateur.