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Forkin
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Noon-e Barbari au fromage et aux herbes

Un petit-déjeuner ou en-cas persan classique composé de pain plat barbari chaud et savoureux, servi avec un fromage salé de type feta, des herbes fraîches et des noix croquantes. Ce plateau simple et rassasiant offre une manière équilibrée et traditionnelle de commencer la journée.

Une recette originale de Forkin

Temps total
15 min
Portions
2
Difficulté
Facile
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Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Noon-e Barbari au fromage et aux herbes

Préparation

Ingrédients

Mesures

Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.

  • 1 pcepain barbari
  • 150 gfromage feta, émietté ou tranché
  • 50 gnoix, en deux
  • 15 gmenthe fraîche, feuilles cueillies
  • 15 gestragon frais, feuilles cueillies
  • 100 gradis, finement tranché
  • 1 pceconcombre persan, tranché(facultatif)
  • 1 pcetomate, tranché(facultatif)

Matériel

couteau · planche à découper · four · plat de service

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Préchauffez le four ou un mini-four à 180 °C (350 °F).

    Environ 5 min

    Note du chef : Si vous n’avez pas de four, réchauffez le pain dans une poêle sèche à feu moyen.

  2. 2

    Pendant que le four chauffe, lavez et séchez soigneusement les herbes fraîches et les légumes.

    Environ 3 min

    Note du chef : Utilisez une essoreuse à salade pour sécher rapidement les herbes et éviter qu’elles ne restent humides.

  3. 3

    Détachez les feuilles des tiges de menthe et d’estragon.

    Environ 2 min

  4. 4

    Coupez finement les radis ainsi que, si vous les utilisez, le concombre et la tomate.

    Environ 3 min

  5. 5

    Placez le pain barbari directement sur la grille du four et réchauffez-le pendant 3–5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement croustillant sur les bords.

    Environ 5 min

    Note du chef : Surveillez attentivement le pain afin qu’il ne brûle pas et ne devienne pas trop dur.

  6. 6

    Coupez le pain chaud en morceaux de la taille d’une portion.

    Environ 1 min

  7. 7

    Disposez le pain, la feta, les noix, les herbes fraîches et les légumes tranchés sur un grand plat, puis servez immédiatement.

    Environ 1 min

    Note du chef : Ce petit-déjeuner se déguste traditionnellement avec du thé noir chaud.

Bien conserver

Conservation

Conservez séparément les restes de chaque élément au réfrigérateur, dans des récipients hermétiques.

Réchauffage

Réchauffez le pain au four ou au grille-pain avant de le servir avec les garnitures froides.

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    10 min 43 kcal