Pain à la tomate
Ce petit-déjeuner ou en-cas espagnol simple se compose de pain grillé frotté à l'ail, garni de tomate fraîche râpée, puis terminé d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel. C'est une façon savoureuse et légère de profiter de tomates bien mûres.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 419 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 4 pcepain croustillant, tranché
- 2 pcetomate mûre
- 1 gousseail, épluché
- 2 c. à s.huile d'olive vierge extra
- 1 pincéesel de mer
Matériel
bol · couteau · râpe à boîte · grille-pain
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites griller les tranches de pain rustique jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Vous pouvez utiliser un grille-pain, une poêle-gril ou le four.
Environ 3 min
Note du chef : Veillez à ce que le pain soit bien grillé pour supporter la tomate.
- 2
Pendant que le pain grille, coupez les tomates mûres en deux.
Environ 1 min
- 3
À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les moitiés de tomate au-dessus d'un bol en jetant la peau une fois toute la pulpe râpée.
Environ 3 min
Note du chef : Le râpage permet d'obtenir une garniture de tomate lisse et pulpeuse, sans gros morceaux.
- 4
Une fois le pain grillé, prenez la gousse d'ail pelée et frottez-la vigoureusement sur la surface de chaque tranche.
Environ 2 min
Note du chef : Cela apporte une subtile saveur d'ail sans être envahissant.
- 5
Répartissez généreusement la pulpe de tomate râpée sur chaque tartine frottée à l'ail.
Environ 1 min
- 6
Arrosez chaque morceau de pain à la tomate d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de sel de mer selon votre goût.
Environ 1 min
Note du chef : Une huile d'olive de bonne qualité fait une différence notable en bouche.
- 7
Servez immédiatement et dégustez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 419,3kcal
- Protéines
- 11,5g
- Glucides
- 59,5g
- Lipides
- 15,4g
- Fibres
- 4,8g
- Sucres
- 6,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Consommez-le frais ; il se conserve mal, car le pain ramollit.