Provoleta

Ces simples crêpes à la tapioca sont un petit-déjeuner traditionnel brésilien. Préparées avec de la fécule de tapioca hydratée, elles sont naturellement sans gluten et peuvent être garnies d'ingrédients sucrés ou salés. Cette recette propose une garniture classique au fromage.

Ce pudding de patate douce est un dessert réconfortant d'inspiration caribéenne, subtilement épicé et délicieusement moelleux. Préparé avec de la patate douce râpée, du lait de coco et des épices chaudes, il offre une texture et un goût aussi riches. Servez-le chaud ou froid pour un goût des îles.

Ces rouleaux de chou ukrainiens copieux sont garnis d'un savoureux mélange de viande hachée et de riz, puis mijotés dans une riche sauce tomate. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas familial satisfaisant.

Le thalipeeth est une galette salée traditionnelle multigrains originaire de l'ouest de l'Inde, riche en épices aromatiques et en légumes frais. Cette version végétalienne utilise un mélange de farines et se déguste généralement au petit-déjeuner ou pour un repas léger. Elle s'accompagne à merveille d'un simple pickle indien ou d'un chutney.

Une saucisse de porc fumée traditionnelle de la région des Ardennes, en Belgique, assaisonnée au genièvre et au thym. Cette recette adapte la méthode classique pour les cuisiniers amateurs, pour obtenir une saucisse ferme et fumée, parfaite à trancher et à servir en en-cas ou avec du pain.

Cette recette donne une casserole simple et réconfortante, qui rappelle un grand classique de famille. Des pommes de terre et des oignons finement tranchés sont disposés en couches puis cuits dans une sauce crémeuse aux champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bouillonnants.

Ce plat d'accompagnement simple et satisfaisant réunit des pommes de terre tendres, mijotées jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis enrichies de lait, de beurre et de cheddar corsé. Une garniture croustillante de bacon et de chapelure grillée apporte une saveur savoureuse et un agréable croquant.