Tomates au curry toutes simples
Un plat rapide et savoureux de tomates entières mijotées avec des épices à curry aromatiques et des oignons. Cette sauce polyvalente est idéale sur du riz ou des pâtes, ou comme accompagnement gourmand.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 150 kcal
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 1 c. à s.huile végétale
- 1 pceoignon jaune, petit, finement tranché
- 2 gousseail, haché
- 2 c. à c.poudre de curry
- 400 gtomate entière pelée en conserve, avec le jus
- 0,5 c. à c.sel
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu(facultatif)
garniture
- 2 c. à s.coriandre fraîche, haché(facultatif)
Matériel
casserole · cuillère · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez l’oignon jaune émincé et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
Environ 7 min
Note du chef : Faites cuire les oignons lentement afin de développer leur douceur sans trop les faire dorer.
- 3
Incorporez l’ail haché et le curry en poudre, puis faites cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Environ 1 min
Note du chef : Faire brièvement griller les épices aide à libérer leurs huiles aromatiques.
- 4
Versez les tomates entières pelées en conserve avec tout leur jus. Écrasez-les délicatement dans la casserole avec une cuillère.
Environ 1 min
- 5
Assaisonnez de sel et de poivre noir, puis portez le mélange à légère ébullition.
Environ 2 min
- 6
Réduisez à feu doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes afin que les saveurs se mêlent.
Environ 20 min
Note du chef : Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.
- 7
Servez les tomates au curry bien chaudes, garnies de coriandre fraîche.
Note du chef : Ce plat est excellent sur du riz basmati, avec du pain naan, ou en accompagnement de poulet ou de poisson grillé.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 149,5kcal
- Protéines
- 3,2g
- Glucides
- 17,5g
- Lipides
- 7,6g
- Fibres
- 3,9g
- Sucres
- 9,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce que le plat soit chaud.