Des recettes qu'on a
vraiment envie de cuisiner.

Une base moelleuse à l'avoine sert de fondation idéale à une couche sucrée et acidulée de sauce aux canneberges entières. Ces brownies en barres offrent un délicieux contraste de textures et de saveurs, ce qui en fait une gourmandise originale pour toutes les occasions.

Un dessert classique sans cuisson qui associe un léger gâteau des anges prêt à l'emploi à un glaçage au chocolat riche relevé de café. D'allure spectaculaire, ce gâteau est simple à assembler et prend au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option à préparer à l'avance.

Découvrez les saveurs riches et savoureuses du Kashke Bademjan, un grand classique de l'apéritif persan qui met à l'honneur de tendres aubergines mijotées avec du curcuma parfumé et de l'ail. Cette trempette crémeuse et fumée est ensuite nappée de kashk acidulé (petit-lait fermenté) et couronnée de menthe frite parfumée et de noix croquantes, pour une symphonie de textures et de saveurs.

La discada est un plat généreux de viandes mélangées cuit sur un disque de charrue ou un grand comal, très populaire dans le nord du Mexique. Cette recette associe plusieurs viandes à des légumes et des épices pour un repas savoureux et rassasiant. Elle est parfaite pour régaler une grande tablée ou pour une fête.

Le manakish au za'atar est une galette libanaise très populaire, généralement dégustée au petit déjeuner ou en collation. Cette recette met en valeur une pâte moelleuse et élastique garnie d'un mélange parfumé de za'atar et d'huile d'olive, cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et aromatique. C'est un plat simple, mais incroyablement savoureux.

Ce bol de petit-déjeuner simple et nutritif met à l'honneur des fèves de soja fermentées japonaises traditionnelles, le natto, servies avec du riz et des garnitures savoureuses. C'est une façon rapide et saine de commencer la journée, avec une expérience de goût et de texture vraiment unique.

Le Bánh Da Lợn est un gâteau vietnamien traditionnel cuit à la vapeur, reconnu pour ses couleurs éclatantes et sa texture moelleuse et élastique. Cette version végane associe du pandan et des haricots mungo, pour un équilibre délicieux entre des notes terreuses et sucrées. C’est un dessert amusant et gratifiant à préparer pour les grandes occasions ou pour se faire plaisir.

Cette soupe-dessert chinoise traditionnelle est préparée avec des graines de sésame noir grillées, du riz et du sucre candi, pour un dessert onctueux, aux notes de noisette et subtilement sucré. C'est un plat réconfortant et réchauffant, parfait par temps frais ou pour finir un repas sur une note légère et satisfaisante.

Ce gâteau riche et dense a une texture proche de celle d'un brownie au fudge. Préparé avec du chocolat non sucré fondu et parsemé de noix, il est intensément parfumé et délicieusement moelleux sous la dent. C'est un gâteau simple à une seule couche, parfait pour toutes les occasions.

Cette brioche végétalienne à la granita offre un contraste de textures et de températures des plus agréables, en associant un petit pain brioché moelleux et légèrement sucré à une granita rafraîchissante et glacée. C'est un petit-déjeuner sicilien classique réinventé sans produits d'origine animale, parfait pour une matinée chaude.

Cette tarte à la crème toute simple présente une garniture au citron vive et acidulée qui cuit en prenant une texture lisse, proche de la gelée. Servie froide avec une crème fouettée légèrement sucrée, c'est un dessert classique à la saveur rafraîchissante.

Cette soupe coréenne réconfortante aux gâteaux de riz se déguste traditionnellement au Nouvel An. Des gâteaux de riz finement tranchés mijotent dans un bouillon savoureux, puis sont garnis d'œuf, de bœuf et d'algues pour un repas complet et satisfaisant.

Le tempe mendoan est un en-cas indonésien traditionnel de tempeh finement tranché, légèrement enrobé de pâte puis frit rapidement. Le tempeh reste moelleux et tendre à l'intérieur, avec une bouchée savoureuse et légèrement noisettée. Il se sert souvent chaud avec un sambal relevé ou une sauce soja sucrée.

Découvrez les saveurs vibrantes de cet apéritif chinois classique, où des concombres croquants sont légèrement écrasés pour mieux s'imprégner d'une sauce à l'ail puissante et aromatique. Ce plat rafraîchissant équilibre des notes savoureuses, acidulées et légèrement piquantes, ce qui en fait un nettoyant de palais ou une entrée irrésistible.

Le rogan josh est un curry d'agneau parfumé et riche originaire du Cachemire, réputé pour sa couleur rouge éclatante et ses épices aromatiques. Cette recette met en scène de tendres morceaux d'agneau cuits dans une sauce savoureuse, avec un mélange d'épices indiennes traditionnelles.

Ce copieux ragoût basque associe du thon frais à des pommes de terre fondantes, des poivrons doux et une riche base de tomates. C'est un plat mijoté réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner satisfaisant.

Ce flan portugais classique se compose d'une base de crème aux œufs soyeuse, nappée d'un riche caramel. C'est un dessert élégant et raffiné, étonnamment simple à préparer, qui offre un équilibre parfait entre douceur et texture crémeuse.

La paska est un pain de Pâques ukrainien traditionnel, souvent enrichi d’œufs, de beurre et d’une touche de douceur. C’est une pièce maîtresse symbolique pour la table de fête, moelleuse et parfumée, avec une mie légèrement sucrée. Cette recette donne un magnifique pain doré, parfait à partager.

Ce simple sauté végétalien met à l'honneur un chou tendre rapidement cuit avec de l'ail parfumé et une sauce savoureuse. C'est un accompagnement polyvalent qui se prépare en quelques minutes.

Ce ragoût de queue de bœuf riche et savoureux est un grand classique espagnol, mijoté lentement jusqu'à ce que la viande soit fondante. Il offre des saveurs profondes de vin rouge, de légumes et d'herbes aromatiques, pour un repas réconfortant.

Cette recette donne un rou jia mo classique, un plat de rue chinois salé composé de poitrine de porc fondante, longuement braisée, glissée dans un pain plat fraîchement cuit et croustillant. La garniture de porc riche et parfumée contraste joliment avec le petit pain chaud et légèrement moelleux, pour un en-cas ou un repas léger aussi satisfaisant que savoureux.

Ces crumpets végétaliens maison sont moelleux, légèrement élastiques et remplis des petites alvéoles caractéristiques, parfaites pour absorber le beurre et la confiture. Ils sont étonnamment simples à préparer et constituent un délicieux petit-déjeuner ou en-cas.

Ce grand classique portugais associe un canard tendre et effiloché à un riz cuit dans un riche bouillon de canard. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas copieux.

Cette tarte autrichienne classique présente une riche pâte aux amandes et au beurre garnie d'une confiture de framboises éclatante. Un quadrillage apporte une belle finition à ce délicieux dessert. Parfaite pour les fêtes ou pour une gourmandise spéciale.