Carne de vaca à oriental
Este salteado rápido transforma sobras de carne de vaca cozinhada numa nova refeição com ananás, pimento e cebola. O molho agridoce simples prepara-se em poucos minutos, tornando este prato ideal para um jantar durante a semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 685 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 450 gcarne de vaca cozida, cortado em cubos de 2 cm
- 1 csóleo vegetal
- 1 uncebola amarela, em gomos
- 1 unpimentão, sem caroço e cortado em pedaços de 2 cm
- 1 untomate, em gomos
- 240 gpedaço de abacaxi, escorrido, suco reservado
- 4 chávenaarroz cozido, para servir(opcional)
molho
- 160 mlsuco de abacaxi, reservado da lata
- 200 mlágua
- 2 csmolho de soja
- 1 csmolho inglês
- 1 csvinagre de arroz
- 1 csaçúcar granulado
- 0,25 ccsal
mistura espessante
- 1,5 csamido de milho
- 3 cságua
Utensílios
frigideira grande · copos medidores · colheres medidoras · tigela · faca · batedor · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça média, bater com uma vara de arames o sumo de ananás reservado, a água para o molho, o molho de soja, o molho Worcestershire, o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Reservar.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Preparar o molho com antecedência torna o processo de saltear muito mais rápido.
- 2
Numa taça pequena, bater o amido de milho e a água para a mistura espessante até não restarem grumos. Reservar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma mistura espessante lisa é essencial para obter um molho sem grumos.
- 3
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande ou num wok em lume médio-forte até começar a brilhar.
Cerca de 2 min
- 4
Adicionar os cubos de carne de vaca à frigideira quente. Cozinhar durante 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente, apenas até alourarem ligeiramente de todos os lados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Como a carne já está cozinhada, basta reaquecê-la e dar-lhe alguma textura.
- 5
Verter o molho preparado na frigideira com a carne e levar a fervilhar de forma constante.
Cerca de 3 min
- 6
Mexer rapidamente a mistura de amido de milho para voltar a ligá-la e vertê-la no molho enquanto fervilha. Cozinhar durante cerca de 1-2 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
Cerca de 2 min
- 7
Adicionar à frigideira os gomos de cebola e os pedaços de pimento. Saltear durante 3-4 minutos, até os legumes ficarem tenros mas ainda crocantes.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: Evitar cozinhar demasiado os legumes para preservar uma textura agradavelmente crocante.
- 8
Envolver suavemente os pedaços de ananás escorridos e os gomos de tomate. Cozinhar durante mais 2 minutos, até tudo estar bem quente e coberto pelo molho brilhante.
Cerca de 2 min
- 9
Retirar do lume e servir de imediato sobre arroz cozido quente, se desejado.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 684,6kcal
- Proteína
- 36,6g
- Hidratos de carbono
- 84g
- Gordura
- 21,4g
- Fibra
- 4,1g
- Açúcar
- 18,9g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente numa frigideira em lume médio-baixo ou no micro-ondas até estar bem quente.
Mais receitas
Todas as receitasAjo Blanco
Experimente o sabor refrescante da Andaluzia com o Ajo Blanco, uma sopa espanhola fria naturalmente vegan. Este prato elegante combina amêndoas branqueadas, alho e pão duro numa base cremosa e aveludada, realçada por um toque de vinagre de vinho branco. Perfeita para um dia quente, é tradicionalmente guarnecida com um fio de azeite e uvas verdes doces.
2 h 20 min 455 kcalLatte de Matcha Vegan Simples
Delicie-se com um momento sereno com este vibrante e cremoso latte vegan de matcha. O matcha japonês, com notas terrosas, é batido com mestria até ficar num elixir espumoso, sendo depois misturado com leite vegetal quente e um toque de xarope de ácer. Esta bebida encantadora oferece um suave reforço de energia e um momento de tranquilidade, perfeito a qualquer hora do dia.
7 minTeurgoule (pudim de arroz francês)
A teurgoule é um pudim de arroz tradicional da Normandia, assado lentamente até formar por cima uma crosta espessa e caramelizada. É conhecida pela sua textura rica e cremosa e pelo seu delicado toque de especiarias, perfeita para uma sobremesa reconfortante.
5 h 10 minSopa de sésamo preto
Esta sopa tradicional chinesa de sobremesa é feita com sementes de sésamo preto torradas, arroz e açúcar em pedra, criando uma iguaria suave, aveludada e subtilmente doce, com um sabor rico a sésamo torrado. É um prato reconfortante e quente, perfeito para os dias mais frescos ou como final leve e satisfatório de qualquer refeição.
30 minFaworki (Asas de Anjo)
Os faworki, também conhecidos como Asas de Anjo, são doces fritos delicados e estaladiços, tradicionalmente apreciados durante o Carnaval ou a Quaresma na Polónia. A massa é estendida até ficar incrivelmente fina, depois cortada e torcida em fitas antes de ser rapidamente frita em óleo e polvilhada com açúcar em pó. A textura leve e a doçura subtil tornam-nos num petisco delicioso.
1 h 30 min 430 kcalRavioli Capresi
Estes Ravioli Capresi vegetarianos apresentam massa caseira recheada com uma mistura simples, mas saborosa, de ricota fresca, parmesão e manjerona. Servem-se tradicionalmente com um molho leve de tomate fresco, valorizando a qualidade dos ingredientes. Este prato é um clássico da ilha de Capri.
2 h 15 min 657 kcalKookoo de Batata
Um snack persa clássico feito com batata ralada e ovos, temperado com cúrcuma e frito até ficar dourado e estaladiço. Estes bolinhos salgados são simples de preparar e podem ser servidos quentes ou à temperatura ambiente.
40 min 317 kcal