Salada Waldorf Clássica

Name: Salada Waldorf Clássica
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 2 un maçã sem caroço e cortado em cubos; 2 un talo de aipo fatiado finamente; 1 chávena uva tinta cortado ao meio; 0,5 chávena noz picado; 0,5 chávena maionese; 1 cs suco de limão; 0,5 cc mostarda Dijon; 0,5 cc açúcar (opcional); 0,25 cc sal; 0,13 cc pimenta preta moído na hora; 4 un folha de alface

Esta salada refrescante combina maçãs crocantes, aipo crocante e nozes tostadas com uvas doces, tudo ligado por um molho cremoso e ligeiramente ácido. É perfeita como um almoço leve ou como um acompanhamento sofisticado.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 50 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 383 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, mostarda, frutos de casca rija e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 unmaçã, sem caroço e cortado em cubos
2 untalo de aipo, fatiado finamente
1 chávenauva tinta, cortado ao meio

salada

0,5 chávenanoz, picado

molho

0,5 chávenamaionese
1 cssuco de limão
0,5 ccmostarda Dijon
0,5 ccaçúcar(opcional)
0,25 ccsal
0,13 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

4 unfolha de alface

Utensílios

tigela de mistura · frigideira · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Tostar as nozes numa frigideira seca em lume médio durante 3-5 minutos até ficarem aromáticas, agitando de vez em quando para evitar que queimem.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar de perto as nozes, porque podem queimar depressa.
2
Retirar as nozes do lume e deixá-las arrefecer completamente.
3
Numa taça média, bater a maionese, o sumo de limão, a mostarda de Dijon, o açúcar (se usar), o sal e a pimenta-preta até obter o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Provar o molho e ajustar os temperos ao gosto.
4
Juntar as maçãs em cubos, o aipo fatiado, as uvas cortadas ao meio e as nozes arrefecidas à taça com o molho.
Cerca de 2 min
5
Envolver delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem cobertos com o molho.
Cerca de 1 min
6
Tapar a taça e refrigerar a salada durante pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a salada torna-a mais refrescante.
7
Servir a salada Waldorf bem fria sobre folhas de alface.

Por dose

Nutrição

63%Pontuação

Calorias: 383kcal
Proteína: 3,4g
Hidratos de carbono: 24,4g
Gordura: 32,3g
Fibra: 4,1g
Açúcar: 17,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a salada Waldorf que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.