Kluski (Polish Potato Dumplings)
A simple and rustic Polish side dish made from grated potatoes and flour. These small, chewy dumplings are boiled and traditionally served with savory stews, roasted meats, or simply fried with onions.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 196 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 450 gstarchy potato, peeled and finely grated
- 1 chávenaall-purpose flour, plus more as needed
- 0,75 ccsalt, plus more for boiling water
Utensílios
slotted spoon · box grater · large pot · mixing bowl · spoon
A preparação
Passo a passo
- 1
Fill a large pot two-thirds full with water, add a generous pinch of salt, and bring to a rolling boil over high heat.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Using a large pot prevents the dumplings from sticking together as they cook.
- 2
While the water heats, place the grated potato in a large mixing bowl.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Work quickly after grating the potato to prevent it from browning too much.
- 3
Add the salt and begin adding the all-purpose flour to the potato, mixing with a sturdy spoon.
Cerca de 1 min
- 4
Continue adding flour and mixing until the dough becomes very stiff and is difficult to stir.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: The amount of flour needed can vary depending on the moisture content of your potatoes. The dough should not be sticky.
- 5
Using a teaspoon, scoop small portions of the dough and drop them directly into the boiling water.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Work in batches of 15-20 dumplings at a time to avoid overcrowding the pot and lowering the water temperature.
- 6
Boil the dumplings until they rise to the surface, which should take about 3-5 minutes.
Cerca de 5 min
- 7
Once floating, let them cook for one more minute to ensure they are cooked through.
Cerca de 1 min
- 8
Remove the cooked dumplings with a slotted spoon, allowing excess water to drain off.
Cerca de 1 min
- 9
Repeat the cooking process with the remaining dough until all dumplings are made.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 195,8kcal
- Proteína
- 5,2g
- Hidratos de carbono
- 41,9g
- Gordura
- 0,4g
- Fibra
- 3,3g
- Açúcar
- 1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Store cooled dumplings in an airtight container in the refrigerator.
Reheat by briefly pan-frying in butter or oil, or by adding them to a simmering soup or stew.
Mais receitas
Todas as receitasBolo de Cenoura
Um bolo de cenoura clássico e húmido, carregado de cenouras raladas e especiarias quentes. Esta receita simples prepara-se rapidamente e é perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa de celebração. A textura é tenra e leve, com uma doçura equilibrada.
2 h 486 kcalMuffin inglês com cheddar e ovo
Um muffin inglês tostado com cheddar e um ovo frito - uma sandes quente rápida.
7 min 330 kcalFasolada Vegana Tradicional
Esta sopa grega substanciosa de feijão-branco é uma refeição reconfortante e nutritiva, cheia de legumes e ervas aromáticas. É um prato vegan clássico, perfeito para um almoço ou jantar satisfatório. A cozedura lenta em lume brando permite que os sabores se fundam lindamente.
1 h 45 minGyeran Tteokbokki
Um petisco de rua coreano clássico com bolos de arroz de textura elástica e ovos cozidos, preparados num molho rico de gochujang, doce e picante. É uma refeição rápida, fácil e muito saciante, preparada num só tacho e perfeita como petisco substancial ou almoço ligeiro.
30 minIdli
Bolos salgados cozidos a vapor, macios e fofos, um elemento básico do pequeno-almoço no sul da Índia. Estes idlis leves e porosos são feitos de uma massa fermentada de arroz e lentilhas, oferecendo um começo de dia nutritivo e satisfatório.
12 h 27 minMákos Guba (Pudim Húngaro de Pão com Sementes de Papoila)
Mákos Guba é uma sobremesa húngara tradicional feita com pães tipo croissant do dia anterior ou challah, embebidos em leite doce e cobertos com sementes de papoila moídas. É um pudim reconfortante e singular, muitas vezes apreciado em épocas festivas ou como um doce.
55 min 617 kcalSalmorejo
Experimente os sabores vibrantes da Andaluzia com este salmorejo tradicional, uma sopa fria de tomate espessa e cremosa. Mais substancial do que o gaspacho, é preparada com tomate maduro, pão velho e alho, depois emulsionada com azeite para obter uma textura incrivelmente suave. Esta versão vegetariana oferece um prato refrescante e saciante, perfeito para tempo quente.
1 h 25 min 362 kcal