Hambúrgueres de lentilhas ricos em proteína

Name: Hambúrgueres de lentilhas ricos em proteína
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 chávena lentilha castanha cozido e escorrido; 0,5 un cebola amarela finamente picado; 2 dente alho picado; 0,5 chávena farinha de aveia; 2 cs salsa fresca picado; 1 cc cominho moído; 0,5 cc páprica defumada; 0,75 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 2 cs azeite

Estes saborosos hambúrgueres de lentilhas são uma opção vegetal substancial e nutritiva, perfeita para um almoço rápido ou um jantar ligeiro. Feitos com ingredientes simples, oferecem uma textura satisfatória e um sabor intenso que combina bem com saladas ou num pão.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 35 min
Doses: 4
Dificuldade: Média
Por dose: 436 kcal

VeganaVegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1,5 chávenalentilha castanha, cozido e escorrido
0,5 uncebola amarela, finamente picado
2 dentealho, picado
0,5 chávenafarinha de aveia
2 cssalsa fresca, picado
1 cccominho moído
0,5 ccpáprica defumada
0,75 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora
2 csazeite

Utensílios

garfo · tigela grande · espremedor de batatas · frigideira antiaderente

A preparação

Passo a passo

1
Num recipiente grande, esmagar as lentilhas castanhas cozidas com um garfo ou esmagador de batatas até ficarem maioritariamente lisas, mas ainda com alguma textura.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Não esmagar em excesso; algumas lentilhas inteiras dão mais textura.
2
Adicionar a cebola amarela finamente picada, o alho picado, a farinha de aveia, a salsa fresca picada, o cominho moído, a paprika fumada, o sal e a pimenta preta ao recipiente com as lentilhas esmagadas.
Cerca de 2 min
3
Misturar bem todos os ingredientes até ficarem bem incorporados e a mistura conseguir manter a forma.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se a mistura parecer demasiado húmida, adicionar mais farinha de aveia, uma colher de sopa de cada vez.
4
Dividir a mistura de lentilhas em 8 porções iguais e moldar cada uma em formato de hambúrguer, com cerca de 1 polegada de espessura.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Humedecer ligeiramente as mãos para evitar que a mistura cole enquanto molda os hambúrgueres.
5
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente grande em lume médio.
Cerca de 1 min
6
Colocar cuidadosamente os hambúrgueres na frigideira quente, garantindo não sobrelotar a frigideira. Cozinhar em lotes, se necessário.
Cerca de 1 min
7
Cozinhar durante 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e bem aquecidos.
Cerca de 14 min
Nota do cozinheiro: Ajustar o lume conforme necessário para evitar queimar.
8
Servir os hambúrgueres de lentilhas quentes.

Por dose

Nutrição

83%Pontuação

Calorias: 435,5kcal
Proteína: 23,5g
Hidratos de carbono: 69,5g
Gordura: 8g
Fibra: 10,4g
Açúcar: 2,7g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar os hambúrgueres de lentilhas que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer numa frigideira em lume médio até ficarem bem quentes, ou no micro-ondas.