Burekas de espinafres e queijo feta
Massa folhada estaladiça recheada com uma mistura saborosa de espinafres e queijo feta, estes burekas são um snack delicioso e saciante. São perfeitos para uma refeição leve, uma entrada ou um petisco prático para levar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 619 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e sésamo. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 unmassa folhada, descongelado
recheio
- 200 gespinafre fresco, picado
- 150 gqueijo feta, esfarelado
- 1 unovo
- 0,5 uncebola, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 1 csazeite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
cobertura
- 1 ungema de ovo, batido(s)
- 1 cssemente de gergelim
Utensílios
garfo · frigideira grande · assadeira · tigela de mistura · papel manteiga
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (390°F) e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
- 2
Aquecer o azeite numa frigideira em lume médio. Juntar a cebola e cozinhar até amolecer, cerca de 3-5 minutos.
Cerca de 5 min
- 3
Juntar o alho e cozinhar por mais um minuto, até libertar aroma.
Cerca de 1 min
- 4
Juntar os espinafres frescos à frigideira e cozinhar até murcharem, mexendo de vez em quando.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Ao usar espinafres congelados, é importante descongelá-los e espremer toda a água em excesso antes de os juntar à frigideira.
- 5
Retirar a mistura de espinafres do lume e deixá-la arrefecer ligeiramente.
Cerca de 5 min
- 6
Numa taça média, combinar a mistura de espinafres arrefecida, o queijo feta, o ovo, o sal e a pimenta-preta. Misturar bem para incorporar.
Cerca de 2 min
- 7
Desenrolar a massa folhada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Cortar a massa em 8 quadrados iguais.
Cerca de 2 min
- 8
Colocar uma colherada do recheio de espinafres e queijo feta sobre metade de cada quadrado de massa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O excesso de recheio dificulta a selagem.
- 9
Dobrar a outra metade da massa sobre o recheio para formar um triângulo ou um retângulo. Pressionar firmemente as extremidades com um garfo para selar.
Cerca de 3 min
- 10
Dispor as burekas no tabuleiro preparado. Pincelar a superfície com a gema de ovo batida e polvilhar com sementes de sésamo.
Cerca de 2 min
- 11
Cozer durante 18-20 minutos, ou até a massa folhada ficar dourada e inchada.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: É importante vigiá-las para evitar que escureçam demasiado.
- 12
Servir quentes ou à temperatura ambiente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 618,5kcal
- Proteína
- 15,1g
- Hidratos de carbono
- 40,8g
- Gordura
- 43,7g
- Fibra
- 3,4g
- Açúcar
- 4,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as burekas restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer num forno pré-aquecido a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, ou até ficarem bem aquecidas e estaladiças.
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