Pita Recheado com Tabule
Estes sanduíches de pita refrescantes são recheados com uma salada de tabule vibrante, oferecendo uma refeição leve mas satisfatória. As ervas frescas e o bulgur criam um contraste delicioso de textura e sabor dentro do pão pita macio. Perfeitos para um almoço rápido ou um jantar leve.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 55 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 348 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 0,5 chávenabulgur fino
- 0,75 chávenaágua fervente
- 2 chávenasalsa fresca, finamente picado
- 0,5 chávenahortelã fresca, finamente picado
- 1 unpepino, em cubos
- 2 untomate italiano, em cubos
- 3 uncebolinha verde, fatiado finamente
- 0,25 chávenasuco de limão
- 3 csazeite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
- 4 unpão pita, aquecido
Utensílios
garfo · xícaras medidoras · faca · tábua de cortar · tigela de mistura · colheres medidoras
A preparação
Passo a passo
- 1
Colocar o bulgur fino numa tigela média resistente ao calor.
- 2
Verter a água a ferver sobre o bulgur, tapar a tigela e deixar repousar durante 15-20 minutos, até o bulgur amolecer e absorver a água.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: A água deve estar mesmo a ferver para amolecer bem o bulgur.
- 3
Depois de amolecido, soltar o bulgur com um garfo e reservar para arrefecer ligeiramente.
- 4
Numa taça grande, misturar a salsa fresca, a hortelã fresca, o pepino, o tomate roma e a cebola verde.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Todos os legumes e ervas picados em cubinhos finos e uniformes dão melhor textura.
- 5
Juntar o bulgur arrefecido à mistura de legumes e ervas.
- 6
Juntar o sumo de limão e o azeite, temperar com sal e pimenta-preta.
- 7
Mexer bem tudo até os ingredientes ficarem bem ligados e uniformemente envolvidos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma prova final permite ajustar o tempero, se necessário.
- 8
Tapar a salada de tabule e refrigerar durante pelo menos 30 minutos para que os sabores se fundam.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a salada realça a frescura dos sabores.
- 9
Pouco antes de servir, aquecer suavemente o pão pita.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O pão pita pode ser aquecido numa frigideira seca, no micro-ondas ou no forno durante alguns segundos, até ficar macio.
- 10
Cortar cuidadosamente cada pão pita ao meio para criar bolsos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma faca afiada ajuda a evitar que o pita se rasgue.
- 11
Rechear generosamente cada bolso do pão pita com a salada de tabule fria.
Cerca de 1 min
- 12
Servir de imediato.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 347,6kcal
- Proteína
- 7,7g
- Hidratos de carbono
- 48,8g
- Gordura
- 13,8g
- Fibra
- 7,6g
- Açúcar
- 5,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de tabule separadamente do pão pita, em recipientes herméticos, no frigorífico.
Consumir o tabule frio; aquecer o pão pita separadamente, se desejar.
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