Pita Recheado com Tabule

Name: Pita Recheado com Tabule
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 doses
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 0,5 chávena bulgur fino; 0,75 chávena água fervente; 2 chávena salsa fresca finamente picado; 0,5 chávena hortelã fresca finamente picado; 1 un pepino em cubos; 2 un tomate italiano em cubos; 3 un cebolinha verde fatiado finamente; 0,25 chávena suco de limão; 3 cs azeite; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta; 4 un pão pita aquecido

Estes sanduíches de pita refrescantes são recheados com uma salada de tabule vibrante, oferecendo uma refeição leve mas satisfatória. As ervas frescas e o bulgur criam um contraste delicioso de textura e sabor dentro do pão pita macio. Perfeitos para um almoço rápido ou um jantar leve.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 55 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 348 kcal

VeganaVegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

0,5 chávenabulgur fino
0,75 chávenaágua fervente
2 chávenasalsa fresca, finamente picado
0,5 chávenahortelã fresca, finamente picado
1 unpepino, em cubos
2 untomate italiano, em cubos
3 uncebolinha verde, fatiado finamente
0,25 chávenasuco de limão
3 csazeite
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta
4 unpão pita, aquecido

Utensílios

garfo · xícaras medidoras · faca · tábua de cortar · tigela de mistura · colheres medidoras

A preparação

Passo a passo

1
Colocar o bulgur fino numa tigela média resistente ao calor.
2
Verter a água a ferver sobre o bulgur, tapar a tigela e deixar repousar durante 15-20 minutos, até o bulgur amolecer e absorver a água.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: A água deve estar mesmo a ferver para amolecer bem o bulgur.
3
Depois de amolecido, soltar o bulgur com um garfo e reservar para arrefecer ligeiramente.
4
Numa taça grande, misturar a salsa fresca, a hortelã fresca, o pepino, o tomate roma e a cebola verde.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Todos os legumes e ervas picados em cubinhos finos e uniformes dão melhor textura.
5
Juntar o bulgur arrefecido à mistura de legumes e ervas.
6
Juntar o sumo de limão e o azeite, temperar com sal e pimenta-preta.
7
Mexer bem tudo até os ingredientes ficarem bem ligados e uniformemente envolvidos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma prova final permite ajustar o tempero, se necessário.
8
Tapar a salada de tabule e refrigerar durante pelo menos 30 minutos para que os sabores se fundam.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a salada realça a frescura dos sabores.
9
Pouco antes de servir, aquecer suavemente o pão pita.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O pão pita pode ser aquecido numa frigideira seca, no micro-ondas ou no forno durante alguns segundos, até ficar macio.
10
Cortar cuidadosamente cada pão pita ao meio para criar bolsos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma faca afiada ajuda a evitar que o pita se rasgue.
11
Rechear generosamente cada bolso do pão pita com a salada de tabule fria.
Cerca de 1 min
12
Servir de imediato.

Por dose

Nutrição

70%Pontuação

Calorias: 347,6kcal
Proteína: 7,7g
Hidratos de carbono: 48,8g
Gordura: 13,8g
Fibra: 7,6g
Açúcar: 5,8g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras de tabule separadamente do pão pita, em recipientes herméticos, no frigorífico.

Reaquecer

Consumir o tabule frio; aquecer o pão pita separadamente, se desejar.