Käsige Kartoffeln aus der Pfanne

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den gehackten Bacon in eine große, kalte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis das Fett ausgelassen ist und der Bacon knusprig ist.

   Etwa 7 Min.

   Küchentipp: Wenn Bacon in einer kalten Pfanne beginnt, wird das Fett langsamer und gleichmäßiger ausgelassen, wodurch er knuspriger wird.

2. 2

   Mit einem Schaumlöffel den knusprigen Bacon auf einen Teller heben und das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.

   Etwa 1 Min.

3. 3

   Die Semmelbrösel in das heiße Baconfett geben und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Bacon beiseitestellen.

   Etwa 2 Min.

   Küchentipp: Die Semmelbrösel im Auge behalten, da sie schnell verbrennen können.

4. 4

   Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, das Salz und das Wasser in dieselbe Pfanne geben.

   Etwa 1 Min.

5. 5

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn man mit einer Gabel hinein sticht.

   Etwa 12 Min.

   Küchentipp: Das meiste Wasser sollte von den Kartoffeln aufgenommen oder verdampft sein, wenn sie gar sind.

6. 6

   Die Pfanne aufdecken und Milch, Butter und geriebenen Cheddar einrühren.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten weitergaren und dabei vorsichtig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße cremig und durchgewärmt ist.

   Etwa 3 Min.

   Küchentipp: Die Soße nach dem Hinzufügen des Käses nicht mehr kochen lassen, damit sie sich nicht trennt.

8. 8

   Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und vom Herd nehmen.

9. 9

   Die käsigen Kartoffeln sofort servieren und mit den zurückbehaltenen gerösteten Semmelbröseln und dem knusprigen Bacon toppen.

   Etwa 1 Min.