Grießbrei (deutscher Grießpudding)

Name: Grießbrei (deutscher Grießpudding)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: german
Ingredients: 500 ml Milch; 60 g Grieß; 2 EL Kristallzucker; 0,5 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt (optional)

Dieser wohltuende deutsche Grießbrei ist ein einfaches, cremiges Dessert oder Frühstück. Aus Grundzutaten aus dem Vorratsschrank gemacht, ist er schnell zubereitet und lässt sich mit verschiedenen Toppings variieren. Warm serviert ist er ein nostalgischer Genuss.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 278 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

500 mlMilch
60 gGrieß
2 ELKristallzucker
0,5 TLVanilleextrakt
1 PriseSalz

Garnitur

1 PriseZimt(optional)

Küchenutensilien

Kochtopf · Schneebesen · Servierschüsseln

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die Milch in einen mittelgroßen Topf gießen und Kristallzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
Etwa 1 Min.
2
Die Milchmischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie gerade zu simmern beginnt.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
3
Sobald sie simmert, den Grieß langsam in einem gleichmäßigen Strahl mit dem Schneebesen einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das ständige Rühren beim Eingießen des Grießes ist der Schlüssel für einen glatten Brei.
4
Die Hitze auf niedrig reduzieren und unter häufigem Rühren 5-7 Minuten weiterkochen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Beim Abkühlen dickt der Brei noch weiter ein.
5
Den Topf vom Herd nehmen und den Grießbrei in Servierschalen verteilen.
Etwa 1 Min.
6
Warm servieren, optional mit Zimt garniert.
Küchentipp: Weitere beliebte Toppings sind Fruchtkompott, frische Beeren oder ein Klecks Apfelmus.

Pro Portion

Nährwerte

74%Score

Kalorien: 277,8kcal
Eiweiß: 12,7g
Kohlenhydrate: 49,8g
Fett: 3g
Ballaststoffe: 1g
Zucker: 28g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrigen Grießbrei in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Den Grießbrei bei niedriger Hitze vorsichtig auf dem Herd erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen, oder in der Mikrowelle erwärmen.