Halo-Halo
L'halo-halo è un dessert filippino vivace e rinfrescante, perfetto per rinfrescarsi in una giornata calda. Unisce una deliziosa miscela di fagioli dolci, frutta, gelatine e ghiaccio tritato, coronata da leche flan, gelato all'ube e un filo di latte evaporato.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 tazzaghiaccio (acqua congelata)
- 0,5 tazzafagioli rossi dolci, scolato
- 0,5 tazzabanane saba sciroppate, affettato
- 0,5 tazzajackfruit sciroppato in scatola, affettato
- 0,5 tazzanata de coco sciroppata, scolato
- 0,5 tazzafrutti di palma da zucchero (kaong) sciroppati, scolato
- 4 pzleche flan, affettato
- 200 ggelato all'ube
- 0,5 tazzalatte condensato (non zuccherato)
guarnizione
- 2 cucchiaiofiocchi di riso tostati(facoltativo)
Attrezzatura
grattaghiaccio · bicchieri alti · cucchiaio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare quattro bicchieri alti o ciotole da portata.
Circa 1 min
Nota dello chef: I bicchieri trasparenti permettono di apprezzare i vivaci strati dell'Halo-Halo.
- 2
Distribuire in modo uniforme i fagioli rossi dolci, la banana zuccherata, il jackfruit zuccherato, il gel di cocco e il frutto della palma tra i quattro bicchieri, disponendoli sul fondo a strati.
Circa 5 min
Nota dello chef: Disporre gli ingredienti con cura per ottenere un dessert piacevole alla vista.
- 3
Riempire ogni bicchiere con una generosa quantità di ghiaccio tritato, formando una leggera cupola in superficie.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un buon tritaghiaccio produce un ghiaccio soffice e leggero.
- 4
Completare ogni cupola di ghiaccio tritato con una fetta di leche flan e una pallina di gelato all'ube.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che il gelato all'ube sia sodo per poterlo porzionare facilmente.
- 5
Irrorare ogni porzione con latte evaporato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Aggiungere più o meno latte secondo il proprio gusto.
- 6
Facoltativamente, spolverare con fiocchi di riso tostati per aggiungere consistenza e croccantezza.
Circa 1 min
- 7
Servire subito con un cucchiaio lungo, invitando gli ospiti a mescolare tutti gli ingredienti prima di mangiare.
Nota dello chef: Il nome "Halo-Halo" significa letteralmente "mescola-mescola" in tagalog, quindi mescolare fa parte dell'esperienza.
Conservalo al meglio
Consumare subito l'Halo-Halo e non conservarlo, perché il ghiaccio si scioglie.
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