White Bean And Kale Stew
This hearty vegan stew features tender white beans and nutritious kale simmered in a savory tomato broth. It's a comforting and easy-to-make meal perfect for a cozy lunch or dinner, packed with plant-based protein and fiber.
Πρωτότυπη συνταγή από Forkin
- Συνολικός χρόνος
- 45 λ.
- Μερίδες
- 4
- Δυσκολία
- Εύκολη
- Ανά μερίδα
- 408 kcal
Πληροφορίες αλλεργιογόνων: μπορεί να περιέχει σέλινο. Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία των υλικών αν έχετε αλλεργία.
Προετοιμασία
Υλικά
Μετατροπή μόνο για προβολή· οι ποσότητες της συνταγής παραμένουν ισοδύναμες.
Υλικά
- 2 κ.σ.olive oil
- 1 τεμ.yellow onion, chopped
- 2 τεμ.carrot, diced
- 2 τεμ.celery stalk, diced
- 3 σκελίδαgarlic, minced
- 1 κ.γ.dried oregano
- 400 gcrushed tomato
- 4 φλιτζάνιvegetable broth
- 2 κονσέρβαcanned cannellini bean, rinsed and drained
- 4 φλιτζάνιkale, stems removed, chopped
- 0,5 κ.γ.salt
- 0,25 κ.γ.black pepper, freshly ground
garnish
- 2 κ.σ.fresh parsley, chopped(προαιρετικό)
Εξοπλισμός
ladle · knife · cutting board · large pot
Η μέθοδος
Βήμα προς βήμα
- 1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Περίπου 1 λ.
- 2
Add the onion, carrot, and celery. Sauté for 5-7 minutes until the vegetables soften.
Περίπου 7 λ.
- 3
Stir in the garlic and dried oregano, cooking for another minute until fragrant.
Περίπου 1 λ.
- 4
Pour in the crushed tomatoes and vegetable broth. Bring the mixture to a simmer.
Περίπου 5 λ.
- 5
Add the rinsed and drained cannellini beans to the pot. Reduce heat to low, cover, and simmer for 15 minutes to allow the flavors to meld.
Περίπου 15 λ.
- 6
Stir in the chopped kale. Cook for 3-5 minutes, or until the kale has wilted and is tender.
Περίπου 5 λ.
- 7
Season the stew with salt and black pepper to taste.
Περίπου 1 λ.
Σημείωση του μάγειρα: Adjust seasoning as needed after tasting.
- 8
Ladle the stew into bowls and garnish with fresh parsley, if desired, before serving.
Ανά μερίδα
Διατροφικά στοιχεία
- Θερμίδες
- 407,7kcal
- Πρωτεΐνη
- 23,1g
- Υδατάνθρακες
- 64,6g
- Λιπαρά
- 8,6g
- Φυτικές ίνες
- 15,7g
- Σάκχαρα
- 7,8g
Εκτίμηση με βάση τις ποσότητες των υλικών της συνταγής. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις αντικαταστάσεις.
Διατηρήστε το σωστά
Store leftover stew in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until warmed through.
Περισσότερες συνταγές
Όλες οι συνταγέςΚέικ Φρέσκου Μήλου με Γλάσο Τυριού Κρέμας
Ένα υγρό και τρυφερό κέικ γεμιστό με φρέσκα μήλα κομμένα σε κύβους και μια πινελιά κανέλας. Σκεπασμένο με πλούσιο και γλυκόξινο γλάσο κρέμας τυριού, αυτό το κέικ είναι ένα τέλειο παρηγορητικό γλυκό.
2 ώ. 20 λ. 717 kcalΣπιτικό Γάλα Σόγιας
Αυτή η συνταγή δίνει φρέσκο, κρεμώδες γάλα σόγιας, ιδανικό για πόση, μαγείρεμα ή ζαχαροπλαστική. Το καλό μούλιασμα των κόκκων σόγιας εξασφαλίζει λεία υφή και απομακρύνει τυχόν πικρές νότες. Απολαύστε ένα θρεπτικό φυτικό ρόφημα, φτιαγμένο στην κουζίνα σας.
12 ώ. 25 λ. 211 kcalAcquacotta (τοσκανική σούπα ψωμιού)
Αυτή η ρουστίκ ιταλική σούπα με ψωμί, που προέρχεται από την περιοχή Maremma, είναι ένα ζεστό και χορταστικό χορτοφαγικό πιάτο. Περιλαμβάνει πλούσιο ζωμό λαχανικών, φρέσκα λαχανικά και αυγά ποσέ, σερβιρισμένα πάνω σε φέτες φρυγανισμένου μπαγιάτικου ψωμιού. Είναι ιδανικό γεύμα για μια ζεστή, ήσυχη βραδιά.
1 ώ. 356 kcalQuenelles Λούτσου
Αυτά τα ντελικάτα γαλλικά quenelles από λούτσο είναι ανάλαφρα και αφράτα, λουσμένα με πλούσια σάλτσα Nantua. Πρόκειται για ένα κλασικό πιάτο που προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και γεμάτη γεύση γαστρονομική εμπειρία.
1 ώ. 20 λ. 580 kcalΠακιστανικό Κοτόπουλο Karahi
Ανακαλύψτε τις ζωηρές γεύσεις του Πακιστάν με αυτό το αυθεντικό Chicken Karahi, που περιλαμβάνει ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σιγομαγειρεμένα σε πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας και γιαουρτιού. Με άρωμα τζίντζερ, σκόρδου και ενός μείγματος παραδοσιακών μπαχαρικών, αυτό το πιάτο προσφέρει τέλεια ισορροπία καυτερότητας και βάθους, αποτελώντας ένα ακαταμάχητο κυρίως πιάτο.
1 ώ. 5 λ. 616 kcalPeposo alla Fornacina
Αυτό το παραδοσιακό τοσκανέζικο στιφάδο με μοσχάρι, που προέρχεται από τα καμίνια της Impruneta, περιλαμβάνει τρυφερό μοσχάρι μαγειρεμένο αργά με άφθονο μαύρο πιπέρι, κόκκινο κρασί και σκόρδο. Είναι ένα γεμάτο και αρωματικό πιάτο, ιδανικό για ένα ζεστό και παρηγορητικό γεύμα.
3 ώ. 20 λ. 799 kcalΧορταστικό Κάρυ Ρεβιθιών
Αυτό το παρηγορητικό κάρυ ρεβιθιών είναι ένα γευστικό και χορταστικό φυτικό κυρίως πιάτο. Περιέχει τρυφερά ρεβίθια σιγομαγειρεμένα σε πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας και καρύδας με μείγμα ινδικών μπαχαρικών. Ιδανικό για βραδινό τις καθημερινές.
45 λ. 594 kcal