Monostéarate de sorbitane
Fonction : Émulsifiants
E491 est le numéro européen attribué à l’additif alimentaire Monostéarate de sorbitane, un émulsifiant, qui aide à maintenir mélangés des ingrédients qui se séparent normalement, comme l’huile et l’eau. Le monostéarate de sorbitane (E491) est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire.
À quoi sert E491 ?
Monostéarate de sorbitane (E491) est un émulsifiant, qui aide à maintenir mélangés des ingrédients qui se séparent normalement, comme l’huile et l’eau. Cette substance est ajoutée lors de la fabrication des aliments dans un but technologique et non nutritionnel. Voir la catégorie Émulsifiants (numéros E).
E491 est-il sûr ou soumis à des restrictions ?
E491 est autorisé dans l’UE. Il figure parmi les additifs que l’EFSA continue d’examiner à mesure que de nouvelles données sont publiées. Forkin le classe dans la catégorie “Sous surveillance” et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, ou le guide expliquant comment les additifs sont autorisés, réévalués et interdits dans l’UE.
E491 est-il végane ou végétarien ?
Monostéarate de sorbitane (E491) peut être produit à partir de matières premières végétales, minérales ou animales. Comme la liste des ingrédients précise rarement la source utilisée, son statut végane dépend réellement du produit concerné.
La source de fabrication peut varier selon les fabricants. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit. Consultez toujours l’étiquette pour les allergènes.
Quels aliments contiennent E491 ?
E491 apparaît dans 3 554 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin.
Souvent présent avec
Additifs trouvés le plus souvent dans les mêmes listes d’ingrédients que E491 au sein du catalogue.
Les décomptes reposent sur le catalogue de produits enrichi indépendamment par Forkin et sont actualisés à mesure que de nouveaux produits sont ajoutés. Ils ne constituent pas une statistique de part de marché.
Questions fréquentes sur E491
- Qu’est-ce que E491 ?
- E491 est le numéro E de Monostéarate de sorbitane, un émulsifiant, qui aide à maintenir mélangés des ingrédients qui se séparent normalement, comme l’huile et l’eau. Le monostéarate de sorbitane (E491) est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire.
- À quoi sert E491 ?
- Monostéarate de sorbitane (E491) est un émulsifiant, qui aide à maintenir mélangés des ingrédients qui se séparent normalement, comme l’huile et l’eau. Les fabricants l’ajoutent pendant la transformation dans un but technologique et non nutritionnel. L’application Forkin indique quels produits de l’historique des scans en contiennent réellement.
- Quels aliments contiennent E491 ?
- E491 apparaît dans 3 554 des 4,7 millions produits du catalogue Forkin. Scannez n’importe quel code-barres avec l’application Forkin pour savoir immédiatement si un produit précis en contient.
- E491 est-il végane ou végétarien ?
- Monostéarate de sorbitane (E491) peut être produit à partir de matières premières végétales, minérales ou animales. Comme la liste des ingrédients précise rarement la source utilisée, son statut végane dépend réellement du produit concerné. L’application Forkin indique le statut végane et végétarien vérifié pour chaque produit, car la source peut varier selon les fabricants.
- E491 est-il sûr et est-il interdit quelque part ?
- E491 est autorisé dans l’UE. Il figure parmi les additifs que l’EFSA continue d’examiner à mesure que de nouvelles données sont publiées. Forkin le classe dans la catégorie « Sous surveillance » et ne formule aucune allégation de santé. Consultez la page sur la méthodologie pour savoir comment les niveaux réglementaires sont attribués, et l’application Forkin pour voir le profil complet, notamment la dose journalière admissible (DJA) et les restrictions par pays.
Consultez le profil complet dans Forkin
L’application Forkin présente le profil réglementaire complet de E491 : dose journalière admissible (DJA), restrictions par pays, statut végane et végétarien, autres dénominations et produits de l’historique des scans qui en contiennent. Consultez les tarifs.