Coupelles au bacon et aux œufs
Ces coupelles salées au bacon et aux œufs constituent un petit-déjeuner pauvre en glucides idéal. Le bacon croustillant forme une délicieuse coupelle qui accueille un œuf cuit au four assaisonné de fromage et de ciboulette. Elles se préparent facilement à l’avance pour les matins pressés.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 174 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 12 pcetranche de bacon, finement tranché
- 6 pceœuf
- 0,25 tassecheddar, râpé
- 2 c. à s.lait
- 1 c. à s.ciboulette fraîche, finement haché(facultatif)
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
Matériel
four · moule à muffins
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Environ 5 min
- 2
Graissez légèrement un moule à muffins à 6 empreintes.
Environ 1 min
- 3
Tapissez chaque empreinte avec deux tranches de bacon en formant une croix ou un panier, en veillant à ce que le bacon recouvre le fond et les côtés de l'empreinte.
Environ 3 min
Note du chef : Le bacon doit légèrement se chevaucher afin d'éviter les interstices par lesquels l'œuf pourrait couler.
- 4
Cassez un œuf dans chaque empreinte garnie de bacon.
Environ 1 min
- 5
Répartissez uniformément le cheddar râpé sur les œufs.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez un trait de lait dans chaque empreinte.
Note du chef : Cela rend les œufs un peu plus moelleux.
- 7
Assaisonnez chaque coupelle avec du sel et du poivre noir.
- 8
Faites cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes soient cuits à votre goût.
Environ 15 min
Note du chef : Pour des jaunes coulants, visez plutôt 12 minutes ; pour des jaunes fermes, plutôt 15 minutes.
- 9
Retirez délicatement les coupelles au bacon et aux œufs du moule à muffins.
Environ 1 min
Note du chef : Une petite spatule coudée peut aider à les décoller des parois.
- 10
Garnissez de ciboulette fraîche, si vous en utilisez, et servez immédiatement.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 174,2kcal
- Protéines
- 12,9g
- Glucides
- 1,2g
- Lipides
- 13,1g
- Fibres
- 0g
- Sucres
- 0,9g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de coupelles au bacon et aux œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au micro-ondes pendant 30-60 secondes ou au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud.